Glycinsüße: 100 % reines Glycin

Glycin ist die kleinste der Aminosäuren und eine der wenigen mit deutlich süßem Geschmack — der Name des Produkts spielt darauf an, und tatsächlich lässt sich das Pulver ohne Überwindung in Wasser trinken.

Interessant ist Glycin aus zwei Gründen. Erstens ist es mengenmäßig der wichtigste Baustein des Kollagens: Etwa jede dritte Aminosäure im Kollagenmolekül ist Glycin. Zweitens gibt es Untersuchungen zur Schlafqualität, in denen 3 g vor dem Zubettgehen eingesetzt wurden.

Beides begründet allerdings keine zugelassene Werbeaussage — für Glycin steht keine gesundheitsbezogene Angabe in der Unionsliste. Und anders als bei Vitamin B12 oder Eisen ist Glycin nicht essenziell: Der Körper stellt es aus anderen Bausteinen selbst her, und eine eiweißreiche Ernährung liefert zusätzlich mehrere Gramm täglich. Ein Mangel im eigentlichen Sinn ist beim Gesunden nicht beschrieben.

Wer Glycin dennoch ergänzen will, findet hier die einfachste denkbare Form: ein Stoff, 5 g je Portion, 13 Cent am Tag. Bemerkenswert ist die Spanne bei den Empfehlungen im Markt — ein Wettbewerber rät zu 1,5 g täglich, also einem Drittel dieser Menge. Eine allgemein anerkannte Dosierung gibt es für Glycin schlicht nicht.