Kompendium der Nährstoffe · Ausgabe 2026

Unabhängig · Quellen offengelegt · Werbelinks gekennzeichnet

Das Nachschlagewerk

Wirkstoffdatenbank

312 Nährstoffe und Pflanzenstoffe, jeder mit demselben Datenblatt: Referenzmenge, übliche Dosierung, Höchstmenge, Verbindungsformen, Wechselwirkungen — und der Frage, die sonst niemand beantwortet: Was darf über diesen Stoff überhaupt behauptet werden?

80

Zugelassene Angabe

113

Bewertung ausgesetzt

24

Angabe abgelehnt

95

Keine Angabe beantragt

I Vitamine

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Organische Verbindungen, die der Körper nicht oder nicht ausreichend selbst herstellt.

001 · Vitamine

Biotin

Vitamin B7

Das Haar-und-Nagel-Vitamin der Werbung — mit einer zugelassenen Angabe zu Haaren, aber ohne Beleg für dickeres Haar bei guter Versorgung.

002 · Vitamine

Folat

Folsäure

Der einzige Nährstoff mit einer offiziellen Empfehlung schon vor der Schwangerschaft — vier Wochen vorher, nicht erst danach.

003 · Vitamine

Niacin

Vitamin B3

Zwei Formen mit sehr unterschiedlichem Verhalten — und der berüchtigte Flush, der nur eine davon betrifft.

004 · Vitamine

Nicotinamid-Ribosid

NR

Die einzige NAD-Vorstufe mit EU-Zulassung — sie hebt den NAD-Spiegel zuverlässig und ändert am Befinden bisher nichts.

005 · Vitamine

Pantothensäure

Vitamin B5

Steckt in nahezu jedem Lebensmittel — ein Mangel ist bei normaler Ernährung praktisch ausgeschlossen.

006 · Vitamine

Tocotrienole

Tocotrienol

Die zweite Hälfte der Vitamin-E-Familie — die auf dem Etikett gar nicht als Vitamin E zählt.

007 · Vitamine

Vitamin A

Retinol

Unverzichtbar für Sehkraft und Haut — und der einzige Nährstoff mit einer klaren Warnung für Schwangere.

008 · Vitamine

Vitamin B1

Thiamin

Treibstoff des Kohlenhydratstoffwechsels — mit einem Speicher, der nur für wenige Wochen reicht.

009 · Vitamine

Vitamin B12

Cobalamin

Der einzige Nährstoff, der bei rein pflanzlicher Ernährung zwingend ergänzt werden muss.

010 · Vitamine

Vitamin B2

Riboflavin

Färbt den Urin leuchtend gelb — das ist kein Zeichen von Wirkung, sondern von Überschuss.

011 · Vitamine

Vitamin B6

Pyridoxin

Schaltstelle des Eiweißstoffwechsels — und das einzige B-Vitamin, bei dem Dauerüberdosierung Nerven schädigt.

012 · Vitamine

Vitamin C

Ascorbinsäure

Gut belegt bei der Eisenaufnahme und im Bindegewebe — deutlich schwächer belegt als Erkältungsschutz.

013 · Vitamine

Vitamin D3

Cholecalciferol

Der einzige Nährstoff, den der Körper bei Sonnenlicht selbst herstellt — und der im deutschen Winter regelmäßig knapp wird.

014 · Vitamine

Vitamin E

Tocopherol

Der wichtigste fettlösliche Zellschutz — und ein Musterfall dafür, dass hochdosierte Ergänzung schaden kann.

015 · Vitamine

Vitamin K1

Phyllochinon

Das Gerinnungsvitamin aus dem Blattgemüse — und der Grund, warum Marcumar-Patienten Grünkohl nicht meiden, sondern gleichmäßig essen sollten.

016 · Vitamine

Vitamin K2

Menachinon

Lenkt Calcium in den Knochen statt in die Gefäßwand — belegt für die Blutgerinnung, plausibel für den Rest.

II Mineralstoffe

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Anorganische Nährstoffe, die der Körper in Mengen über 50 mg am Tag braucht.

001 · Mineralstoffe

Calcium

Ca

Der mengenmäßig größte Mineralstoff im Körper — und einer der wenigen, bei denen Ergänzung auf Verdacht mehr schaden als nützen kann.

002 · Mineralstoffe

Chlorid

Cl

Der Mineralstoff mit der kuriosesten Verwendungsbedingung der ganzen Unionsliste — der Claim gilt ausdrücklich nicht für Chlorid aus Kochsalz.

003 · Mineralstoffe

Kalium

K

Der Gegenspieler des Natriums — und der einzige Mineralstoff, dessen Höchstmenge in Präparaten so streng begrenzt ist.

004 · Mineralstoffe

Magnesium

Mg

An über 300 Enzymreaktionen beteiligt — und der Mineralstoff, bei dem die Wahl der Verbindung den größten Unterschied macht.

005 · Mineralstoffe

Natrium

Na

Der einzige Nährstoff der Unionsliste, dessen zugelassene Angabe das Weniger belohnt — nicht das Mehr.

006 · Mineralstoffe

Phosphor

Phosphat

Vier zugelassene Angaben — und ein Mineralstoff, von dem die Deutschen eher zu viel als zu wenig bekommen.

007 · Mineralstoffe

Schwefel

S

Das Mengenelement, das niemand als Mineralstoff kauft — weil es über zwei Aminosäuren ins Haus kommt.

III Spurenelemente

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Mineralstoffe, von denen der Körper täglich weniger als 50 mg benötigt.

001 · Spurenelemente

Arsen

As

In Tierversuchen möglicherweise essenziell, für den Menschen ein Karzinogen der höchsten Gruppe — und in Reis das praktische Problem.

002 · Spurenelemente

Bor

Borat

Ein Ultraspurenelement mit Wirkung auf den Knochenstoffwechsel — und mit einer Obergrenze, die von der Fortpflanzung her begründet ist.

003 · Spurenelemente

Chrom

Chrom(III)

Das Spurenelement mit einem zugelassenen Blutzucker-Claim — und der offenen Frage, ob der Mensch es überhaupt braucht.

004 · Spurenelemente

Eisen

Fe

Der weltweit häufigste Nährstoffmangel — und zugleich der Stoff, den man am wenigsten auf Verdacht einnehmen sollte.

005 · Spurenelemente

Fluorid

Fluor

Der einzige Nährstoff mit Kariesschutz-Claim — und zugleich der, bei dem das BfR von Nahrungsergänzung ausdrücklich abrät.

006 · Spurenelemente

Germanium

Ge

Kein Nährstoff, kein Claim, aber dokumentierte Todesfälle durch Nierenversagen — der klarste Fall in dieser Datenbank.

007 · Spurenelemente

Jod

Iod

Deutschland gilt als Jodmangelgebiet — und der Trend geht seit Jahren wieder in die falsche Richtung.

008 · Spurenelemente

Kobalt

Cobalt

Essenziell nur als Baustein von Vitamin B12 — als freies Element in Nahrungsergänzung weder zugelassen noch sinnvoll.

009 · Spurenelemente

Kupfer

Cu

Fällt fast nie durch Mangel auf — sondern dadurch, dass hochdosiertes Zink es aus dem Körper drängt.

010 · Spurenelemente

Lithium

Li

Ein Arzneistoff mit enger therapeutischer Breite, der als Spurenelement im Mineralwasser vorkommt — und als Nahrungsergänzung rechtlich nicht vorgesehen ist.

011 · Spurenelemente

Mangan

Mn

Über die Nahrung reichlich vorhanden — der seltene Fall, in dem eine Ergänzung mehr Risiko als Nutzen bringt.

012 · Spurenelemente

Molybdän

Mo

Ein Spurenelement mit zugelassener Angabe, das in Deutschland niemandem fehlt — und trotzdem in fast jedem Multipräparat steckt.

013 · Spurenelemente

Nickel

Ni

Kein Nährstoff für den Menschen, sondern das häufigste Kontaktallergen Europas — und der einzige Eintrag hier, bei dem es um Vermeidung geht.

014 · Spurenelemente

Rubidium

Rb

Das Element, das der Körper mit Kalium verwechselt — mit einer kurzen Karriere als Antidepressivum.

015 · Spurenelemente

Selen

Se

In Europa knapp, weil die Böden es sind — mit einem der schmalsten Abstände zwischen Bedarf und Überdosierung.

016 · Spurenelemente

Silber

Ag

Als „kolloidales Silber“ millionenfach verkauft — ohne Körperfunktion, ohne Zulassung und mit einer Nebenwirkung, die dauerhaft sichtbar bleibt.

017 · Spurenelemente

Silicium

Silizium

Das Schönheitsmittel für Haut, Haar und Nägel — mit abgelehnten Claims und einer Aufnahmerate, die von der Verbindung fast alles abhängen lässt.

018 · Spurenelemente

Strontium

Sr

Das Element, dessen Arzneiform wegen Herzinfarktrisiko vom Markt genommen wurde — und das jede Knochendichtemessung verfälscht.

019 · Spurenelemente

Vanadium

Vanadyl

Insulinähnliche Wirkung im Reagenzglas, schwache Belege am Menschen — das Spurenelement mit dem schlechtesten Verhältnis von Werbung zu Datenlage.

020 · Spurenelemente

Zink

Zn

Beteiligt an über 300 Enzymen, mit einer der längsten Listen zugelassener Angaben — und schon nach wenigen Wochen ohne Zufuhr knapp.

021 · Spurenelemente

Zinn

Stannum

Ein Ultraspurenelement ohne belegte Funktion — dafür mit einem Grenzwert für Konservendosen.

IV Fettsäuren

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Bausteine der Nahrungsfette, darunter die essenziellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

001 · Fettsäuren

Gamma-Linolensäure

GLA

Die Omega-6-Fettsäure, die entzündungsdämpfend statt entzündungsfördernd wirkt — mit vernünftiger Hautstudienlage und ohne einen einzigen zugelassenen Claim.

002 · Fettsäuren

Kokosöl

Kokosfett

Das Superfood, das zu über achtzig Prozent aus gesättigten Fettsäuren besteht — und dessen MCT-Argument nicht trägt.

003 · Fettsäuren

Konjugierte Linolsäure

CLA

Der Fettabbau-Klassiker aus dem Sportregal — von der EFSA geprüft, abgelehnt und mit ausdrücklicher Warnung zur Leber versehen.

004 · Fettsäuren

Krillöl

Euphausia superba

Omega-3 in Phospholipidform — mit denselben zugelassenen Angaben wie Fischöl, zum drei- bis fünffachen Preis je Milligramm.

005 · Fettsäuren

Lebertran

Dorschlebertran

Das Mittel, das die Rachitis besiegte — und heute vor allem wegen seines Vitamin-A-Gehalts Grenzen hat.

006 · Fettsäuren

Linolsäure

Omega-6

Die essenzielle Omega-6-Fettsäure mit zugelassenem Cholesterin-Claim — und dem hartnäckigsten Ernährungsmythos der letzten zwanzig Jahre.

007 · Fettsäuren

MCT-Fette

mittelkettige Triglyceride

Fett, das den üblichen Verdauungsweg abkürzt — medizinisch etabliert, im Keto-Marketing überdehnt.

008 · Fettsäuren

Nachtkerzenöl

Oenothera biennis

Das Öl gegen Neurodermitis, dem in Großbritannien die Arzneimittelzulassung entzogen wurde.

009 · Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren

EPA

Drei verschiedene Fettsäuren unter einem Namen — und nur zwei davon wirken dort, wo die Werbung hinzeigt.

010 · Fettsäuren

Omega-7

Palmitoleinsäure

Die vergessene Fettsäurefamilie — mit einer offenen Frage: Ist ein hoher Spiegel im Blut günstig oder ein Warnzeichen?

011 · Fettsäuren

Schwarzkümmelöl

Nigella sativa

Ein Öl mit erstaunlich vielen Studien und keiner zugelassenen Angabe — und mit einer Verwechslung, die schon im Namen steckt.

012 · Fettsäuren

Squalen

Squalan

Ein körpereigener Stoff der Cholesterinsynthese — als Kapsel meist aus Haifischleber, obwohl Oliven dasselbe liefern.

V Aminosäuren

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Bausteine der Eiweiße, teils essenziell, teils vom Körper selbst herstellbar.

001 · Aminosäuren

BCAA

verzweigtkettige Aminosäuren

Der Klassiker im Sportregal — mit einer Logik, die an einer einfachen Frage scheitert: Was nützt der Startschuss ohne das Baumaterial?

002 · Aminosäuren

Beta-Alanin

β-Alanin

Eines der wenigen Sportpräparate mit belastbarer Wirkung — erkennbar am Kribbeln im Gesicht, das nichts Schlimmes bedeutet.

003 · Aminosäuren

GABA

Gamma-Aminobuttersäure

Der wichtigste beruhigende Botenstoff des Gehirns — geschluckt allerdings mit einem Grundproblem: Er kommt dort kaum an.

004 · Aminosäuren

Glycin

Gly

Die kleinste Aminosäure, ein Drittel des Kollagens und ein Beruhigungssignal im Rückenmark — für wenige Cent am Tag.

005 · Aminosäuren

HMB

Beta-Hydroxy-Beta-Methylbutyrat

Ein Abbauprodukt des Leucins, das den Muskelabbau bremst — bei Untrainierten und Älteren deutlicher als bei Sportlern.

006 · Aminosäuren

Kreatin

Kreatin-Monohydrat

Das am besten belegte Sportpräparat überhaupt — und eines der billigsten.

007 · Aminosäuren

L-Arginin

Arginin

Vorstufe des Blutgefäßbotenstoffs Stickstoffmonoxid — mit plausibler Biochemie, ohne einen einzigen zugelassenen Claim und mit einem Haken bei der Aufnahme.

008 · Aminosäuren

L-Carnitin

Carnitin

Der Transporter der Fettsäuren in die Kraftwerke der Zelle — und der Stoff, dessen Fettverbrennungs-Claims die EFSA geprüft und abgelehnt hat.

009 · Aminosäuren

L-Citrullin

Citrullin

Der wirksamere Weg zum Arginin — weil es der Leber ausweicht, die den direkten Weg abfängt.

010 · Aminosäuren

L-Glutamin

Glutamin

Die häufigste freie Aminosäure im Blut — Standard in der Klinik, Dauerbrenner im Sportregal und ohne jede zugelassene Angabe.

011 · Aminosäuren

L-Lysin

Lysin

Die essenzielle Aminosäure, an der es Getreide fehlt — und der Gegenspieler des Arginins bei Lippenherpes.

012 · Aminosäuren

L-Methionin

Methionin

Essenziell, Startpunkt jeder Eiweißsynthese — und zugleich die Aminosäure, aus der Homocystein entsteht.

013 · Aminosäuren

L-Theanin

Theanin

Die Aminosäure aus dem Grüntee, die das Koffein glättet — ohne müde zu machen.

014 · Aminosäuren

L-Tryptophan

Tryptophan

Vorstufe von Serotonin und Melatonin — auch als Arzneimittel zugelassen und mit dem schwersten Zwischenfall der Nahrungsergänzungsgeschichte im Rücken.

015 · Aminosäuren

L-Tyrosin

Tyrosin

Baustein von Dopamin, Noradrenalin und den Schilddrüsenhormonen — mit Wirkung genau dann, wenn der Vorrat unter Stress aufgebraucht wird.

016 · Aminosäuren

N-Acetylcystein

NAC

Glutathion-Vorstufe, Schleimlöser und Notfallmedikament in einem — und in Deutschland als Nahrungsergänzung nicht verkehrsfähig.

017 · Aminosäuren

SAMe

S-Adenosylmethionin

Ein körpereigener Methylgruppenspender mit Studien zu Depression und Arthrose — in Deutschland aber kein Nahrungsergänzungsmittel.

018 · Aminosäuren

Taurin

2-Aminoethansulfonsäure

Der Energydrink-Stoff mit dem schlechtesten Ruf und der harmlosesten Bilanz — keine zugelassene Angabe, aber auch keine belegte Gefahr.

VI Pflanzenstoffe

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Extrakte und Einzelstoffe aus Pflanzen. Für sie ist die Claim-Bewertung bis heute ausgesetzt.

001 · Pflanzenstoffe

Açaí

Euterpe oleracea

Der Superfood-Hype, der mit Abo-Fallen begann — und eine Frucht, die in Brasilien ein Grundnahrungsmittel ist.

002 · Pflanzenstoffe

Acerola

Malpighia emarginata

Die vitaminreichste Frucht der Welt — und der Beleg dafür, dass „natürliches" Vitamin C dasselbe Molekül ist wie synthetisches.

003 · Pflanzenstoffe

Aloe vera

Aloe barbadensis

Zwei Teile derselben Pflanze mit völlig verschiedener Bewertung — einer davon ist in Lebensmitteln seit 2021 EU-weit verboten.

004 · Pflanzenstoffe

Amygdalin

Vitamin B17

Kein Vitamin, sondern ein Blausäurelieferant — mit dokumentierten Vergiftungen und einer Krebsbehauptung ohne jeden Beleg.

005 · Pflanzenstoffe

Angelikawurzel

Angelica archangelica

Bitterstoff und ätherisches Öl in einer Wurzel — mit Furanocumarinen, die die Haut lichtempfindlich machen.

006 · Pflanzenstoffe

Anis

Pimpinella anisum

Hustentee und Blähungsmittel mit langer Tradition — und mit einer Verwechslungsgefahr beim Sternanis, die ernst zu nehmen ist.

007 · Pflanzenstoffe

Arnika

Arnica montana

Das Standardmittel bei Prellungen — äußerlich anerkannt, innerlich giftig und mit einem hohen Allergiepotenzial.

008 · Pflanzenstoffe

Aronia

Aronia melanocarpa

Die anthocyanreichste heimische Beere — mit Blutdruckstudien im Kleinformat und einem Gerbstoffgehalt, der Eisen bindet.

009 · Pflanzenstoffe

Artemisia annua

Einjähriger Beifuß

Die Pflanze hinter einem Nobelpreis — und ausgerechnet die WHO warnt davor, sie als Tee gegen Malaria zu verwenden.

010 · Pflanzenstoffe

Artischocke

Cynara scolymus

Bitterstoffe für die Verdauung — als Arzneimittel bei Völlegefühl anerkannt, mit einer klaren Gegenanzeige bei Gallensteinen.

011 · Pflanzenstoffe

Ashwagandha

Withania somnifera

Der Verkaufsschlager unter den Adaptogenen — mit ordentlichen Studien, keiner zugelassenen Angabe und einem ernstzunehmenden Leberrisiko.

012 · Pflanzenstoffe

Astaxanthin

Haematococcus pluvialis

Das Carotinoid, das Lachs rosa macht — mit einer amtlichen Obergrenze von 8 mg und ohne eine einzige zugelassene Angabe.

013 · Pflanzenstoffe

Astragalus

Astragalus membranaceus

Das wichtigste Immunkraut der chinesischen Medizin — und Ausgangsstoff für eines der teuersten Longevity-Präparate der Welt.

014 · Pflanzenstoffe

Bacopa

Bacopa monnieri

Das ayurvedische Gedächtniskraut mit messbaren, aber langsamen Effekten — und mit Magenbeschwerden als häufigstem Abbruchgrund.

015 · Pflanzenstoffe

Baldrian

Valeriana officinalis

Das bekannteste pflanzliche Schlafmittel — mit einer Wirkung, die sich erst nach zwei bis vier Wochen einstellt.

016 · Pflanzenstoffe

Baobab

Adansonia digitata

Ein Fruchtpulver mit Novel-Food-Zulassung, viel Ballaststoff und dem üblichen Portionsproblem.

017 · Pflanzenstoffe

Bärentraubenblätter

Arctostaphylos uva-ursi

Ein wirksames Blasenmittel mit einer harten Anwendungsgrenze — höchstens eine Woche und fünfmal im Jahr.

018 · Pflanzenstoffe

Beinwell

Symphytum officinale

Eine Salbe, die sich mit Diclofenac-Gel gemessen hat — und eine Wurzel, die innerlich lebertoxisch ist.

019 · Pflanzenstoffe

Berberin

Berberis

Als „natürliches Ozempic" beworben — mit echter Blutzuckerwirkung, massiven Arzneimittelwechselwirkungen und einer Gefahr für Neugeborene.

020 · Pflanzenstoffe

Birkenblätter

Betula pendula

Die zweite große Durchspülungspflanze — mit derselben Trinkregel und einem Problem für Pollenallergiker.

021 · Pflanzenstoffe

Bittermelone

Momordica charantia

Ein Gemüse mit insulinähnlichen Inhaltsstoffen — und mit einem Samen, der bei bestimmter Veranlagung eine Blutarmut auslösen kann.

022 · Pflanzenstoffe

Bockshornklee

Trigonella foenum-graecum

Der Stoff, an dem man seine Anwender riecht — mit Studien zu Blutzucker, Milchbildung und Testosteron von sehr unterschiedlicher Güte.

023 · Pflanzenstoffe

Brennnessel

Urtica dioica

Zwei Pflanzenteile mit völlig verschiedenen Anwendungen — und ein Musterbeispiel dafür, dass „durchspülend“ kein zulässiger Werbebegriff ist.

024 · Pflanzenstoffe

Capsaicin

Cayennepfeffer

Der Schärfestoff, der Schmerzfasern erst reizt und dann stilllegt — mit Arzneimittelstatus und einer klaren Anwendungsregel.

025 · Pflanzenstoffe

CBD

Cannabidiol

Ein Milliardenmarkt ohne Zulassung — als Lebensmittel in der EU nicht verkehrsfähig, als Arzneimittel bei zwei Epilepsieformen zugelassen.

026 · Pflanzenstoffe

Chaga

Inonotus obliquus

Der Vitalpilz mit dem höchsten Oxalatgehalt — und dokumentierten Nierenschäden nach Daueranwendung.

027 · Pflanzenstoffe

Chlorella

Chlorella vulgaris

Die Alge mit dem Entgiftungsversprechen — das ausgerechnet dort scheitert, wo sie selbst Schwermetalle einlagert.

028 · Pflanzenstoffe

Cordyceps

Ophiocordyceps sinensis

Der Pilz, der Insekten befällt — im Sport beworben, in der Praxis aber selten das, was auf der Packung steht.

029 · Pflanzenstoffe

Cranberry

Vaccinium macrocarpon

Der Klassiker gegen wiederkehrende Blasenentzündungen — mit abgelehntem Claim, plausiblem Mechanismus und einer Warnung für Marcumar-Patienten.

030 · Pflanzenstoffe

Curcumin

Kurkuma

Der meistuntersuchte Pflanzenstoff überhaupt — mit einem Grundproblem, das die Werbung selten erwähnt: Der Körper nimmt ihn kaum auf.

031 · Pflanzenstoffe

Echinacea

Sonnenhut

Das meistverkaufte Erkältungsmittel Europas — mit einer Datenlage, die vor allem eines zeigt: Präparat ist nicht gleich Präparat.

032 · Pflanzenstoffe

Efeu

Hedera helix

Der Hustenlöser für Kinder — als Arzneimittel mit anerkannter Wirksamkeit und ohne die Nebenwirkungen der Chemie.

033 · Pflanzenstoffe

Eibisch

Althaea officinalis

Die schleimreichste Hustenpflanze — und die Urform des Marshmallows.

034 · Pflanzenstoffe

Enzian

Gentiana lutea

Der bitterste Stoff der europäischen Heilpflanzen — und ein Beispiel dafür, dass der Schnaps nichts davon enthält.

035 · Pflanzenstoffe

Fenchel

Foeniculum vulgare

Der Klassiker gegen Blähungen bei Säuglingen — und ein Lehrstück darüber, wie ein einzelner Inhaltsstoff eine ganze Anwendung neu bewerten lässt.

036 · Pflanzenstoffe

Frauenmantel

Alchemilla vulgaris

Eine Gerbstoffdroge mit großem Ruf in der Frauenheilkunde — und einer Datenlage, die fast nur aus Tradition besteht.

037 · Pflanzenstoffe

Fucoidan

Fucoidane

Der Schleimstoff der Braunalgen — mit einem Jodproblem, das die eigentliche Wirkung überlagert.

038 · Pflanzenstoffe

Garcinia cambogia

Garcinia gummi-gutta

Der Abnehmklassiker aus dem Fernsehen — mit einem Kilogramm Wirkung in Metaanalysen und Fallberichten über akutes Leberversagen.

039 · Pflanzenstoffe

Gerstengras

Hordeum vulgare

Das häufigere der beiden Getreidegräser — mit demselben Portionsproblem wie Weizengras und einem Vorteil bei der Verträglichkeit.

040 · Pflanzenstoffe

Ginkgo biloba

Ginkgo

Der einzige Pflanzenstoff dieser Datenbank, der zugleich als zugelassenes Arzneimittel existiert — und als Nahrungsergänzung nichts versprechen darf.

041 · Pflanzenstoffe

Ginseng

Panax ginseng

Die klassische Kraftwurzel — als Arzneimittel bei Erschöpfung registriert, als Nahrungsergänzung ohne zulässige Aussage.

042 · Pflanzenstoffe

Goji-Beeren

Lycium barbarum

Das Superfood mit der bestdokumentierten Wechselwirkung — mehrere Fälle entgleister Gerinnungswerte unter Marcumar.

043 · Pflanzenstoffe

Goldrute

Solidago virgaurea

Die klassische Durchspülungspflanze — mit einer Gegenanzeige, die genau die Menschen betrifft, die am ehesten daran denken.

044 · Pflanzenstoffe

Granatapfel

Punica granatum

Der Polyphenol-Star unter den Früchten — dessen wichtigster Wirkstoff erst im Darm entsteht, und nur bei manchen Menschen.

045 · Pflanzenstoffe

Grapefruitkernextrakt

GKE

Als natürliches Antibiotikum verkauft — mit Laboranalysen, die die Wirkung immer wieder auf synthetische Konservierungsmittel zurückführten.

046 · Pflanzenstoffe

Grüntee-Extrakt

EGCG

Als Getränk unbedenklich, als hochdosierter Extrakt mit einer amtlichen Leberwarnung versehen.

047 · Pflanzenstoffe

Guaraná

Paullinia cupana

Der Koffeinlieferant mit dem Mythos der langsamen Freisetzung — und dem Etikett, das die Koffeinmenge verschweigen darf.

048 · Pflanzenstoffe

Hagebutte

Rosa canina

Vitamin-C-Quelle und Gelenkmittel in einem — mit dem Haken, dass Hitze das eine zerstört und das andere nicht.

049 · Pflanzenstoffe

Hamamelis

Zaubernuss

Gerbstoffe, die die Haut zusammenziehen — das klassische Mittel bei Hämorrhoiden und juckenden Hautstellen.

050 · Pflanzenstoffe

Heidelbeere

Vaccinium myrtillus

Getrocknet ein anerkanntes Durchfallmittel — und Trägerin einer Augenlegende aus dem Zweiten Weltkrieg.

051 · Pflanzenstoffe

Hericium

Hericium erinaceus

Der Speisepilz, dem eine Wirkung auf die Nervenzellen zugeschrieben wird — auf Grundlage einer einzigen kleinen Studie.

052 · Pflanzenstoffe

Holunder

Sambucus nigra

Blüten für den Schwitztee, Beeren für den Sirup — und ein Grund, warum rohe Holunderbeeren niemand essen sollte.

053 · Pflanzenstoffe

Hopfen

Humulus lupulus

Beruhigungspflanze mit einer Nebenrolle, die kaum jemand kennt — sie enthält das stärkste bekannte Phytoöstrogen.

054 · Pflanzenstoffe

Ingwer

Zingiber officinale

Der Pflanzenstoff mit der besten Datenlage gegen Übelkeit — und einer der wenigen, die in Leitlinien vorkommen.

055 · Pflanzenstoffe

Isländisch Moos

Cetraria islandica

Kein Moos, sondern eine Flechte — mit Schleimstoffen für den Hals und Bitterstoffen für den Magen.

056 · Pflanzenstoffe

Isoflavone

Soja-Isoflavone

Pflanzliche Östrogene gegen Wechseljahresbeschwerden — mit abgelehnten Claims und einer Wirkung, die von der eigenen Darmflora abhängt.

057 · Pflanzenstoffe

Jiaogulan

Gynostemma pentaphyllum

Ein Kürbisgewächs mit ginsengähnlichen Stoffen — und einem Beinamen, der aus einer Zeitungsmeldung stammt.

058 · Pflanzenstoffe

Johanniskraut

Hypericum perforatum

Der Pflanzenstoff mit den meisten Arzneimittelwechselwirkungen überhaupt — und ein Beispiel dafür, wann ein Nahrungsergänzungsmittel gar keines mehr sein darf.

059 · Pflanzenstoffe

Kamille

Matricaria chamomilla

Die bekannteste Heilpflanze Mitteleuropas — mit einer Anwendung, von der die Augenheilkunde ausdrücklich abrät.

060 · Pflanzenstoffe

Kapland-Pelargonie

Pelargonium sidoides

Der Pflanzenextrakt mit der besten Datenlage bei akuter Bronchitis — und mit einem Warnhinweis zur Leber.

061 · Pflanzenstoffe

Kapuzinerkresse

Tropaeolum majus

Senföle mit antibakterieller Wirkung — als Arzneimittel bei Blasen- und Atemwegsinfekten zugelassen, meist zusammen mit Meerrettich.

062 · Pflanzenstoffe

Katzenkralle

Uncaria tomentosa

Eine Liane aus dem Amazonasgebiet, die als Immun- und Gelenkmittel verkauft wird — mit kleiner Studienlage und klaren Gegenanzeigen.

063 · Pflanzenstoffe

Kava-Kava

Piper methysticum

Ein wirksames Angstmittel, das an der Leberfrage gescheitert ist — und in Deutschland als Nahrungsergänzung nicht verkehrsfähig.

064 · Pflanzenstoffe

Knoblauch

Allium sativum

Der am besten untersuchte Küchenwirkstoff — mit messbarer Blutdrucksenkung und einem Enzym, das die Magensäure zerstört.

065 · Pflanzenstoffe

Kudzu

Pueraria lobata

Die Wurzel, die gegen Alkoholverlangen untersucht wird — von einer Pflanze, die den Süden der USA überwuchert.

066 · Pflanzenstoffe

Kümmel

Carum carvi

Das wirksamste Küchengewürz gegen Blähungen — und in Kombination mit Pfefferminzöl eine anerkannte Behandlung bei Reizmagen.

067 · Pflanzenstoffe

Kürbiskern

Cucurbita pepo

Traditionsmittel bei Reizblase und Prostatabeschwerden — mit einer Studienlage, die vor allem eines zeigt: Placebo wirkt hier ungewöhnlich gut.

068 · Pflanzenstoffe

Lavendel

Lavandula angustifolia

Der einzige Pflanzenstoff gegen Unruhe, der sich in Vergleichsstudien mit einem Benzodiazepin gemessen hat — und dabei bestand.

069 · Pflanzenstoffe

Löwenzahn

Taraxacum officinale

Bitterstoffe für die Galle und Inulin in der Wurzel — die Frühjahrspflanze mit zwei getrennten Wirkungen.

070 · Pflanzenstoffe

Lycopin

Lycopen

Der rote Tomatenfarbstoff — mit abgelehnten Claims und dem seltenen Fall, dass gekocht mehr bringt als roh.

071 · Pflanzenstoffe

Maca

Lepidium meyenii

Die Andenknolle für Libido und Energie — mit einer bemerkenswerten Studienlage und dem klaren Befund, dass sie die Hormone nicht anrührt.

072 · Pflanzenstoffe

Maitake

Grifola frondosa

Ein heimischer Speisepilz, der als exotischer Vitalpilz verkauft wird — mit der einzigen ernstzunehmenden Blutzuckerfrage der Gruppe.

073 · Pflanzenstoffe

Mariendistel

Silybum marianum

Als Arzneimittel bei Lebererkrankungen zugelassen — als Nahrungsergänzung darf dieselbe Pflanze nichts davon behaupten.

074 · Pflanzenstoffe

Mate

Ilex paraguariensis

Der südamerikanische Aufguss, dessen Risiko nicht in der Pflanze steckt, sondern in der Temperatur.

075 · Pflanzenstoffe

Mäusedorn

Ruscus aculeatus

Das dritte pflanzliche Venenmittel — mit Wirkung auf den Venentonus statt nur auf die Gefäßdichtigkeit.

076 · Pflanzenstoffe

Melisse

Melissa officinalis

Innerlich traditionelle Beruhigung, äußerlich eines der wenigen Pflanzenmittel mit ordentlicher Studienlage — gegen Lippenherpes.

077 · Pflanzenstoffe

Mistel

Viscum album

Das meistverwendete Begleitmittel in der Krebstherapie im deutschsprachigen Raum — mit einer Datenlage, die für die Lebensqualität spricht und für das Überleben nicht.

078 · Pflanzenstoffe

Mönchspfeffer

Vitex agnus-castus

Wirkt über den Prolaktinspiegel und damit ins Hormonsystem — als Arzneimittel zugelassen, als Nahrungsergänzung ohne Aussagegenehmigung.

079 · Pflanzenstoffe

Moringa

Moringa oleifera

Der „Wunderbaum" mit beeindruckender Nährwerttabelle — bis man die Portionsgröße einsetzt.

080 · Pflanzenstoffe

Mutterkraut

Tanacetum parthenium

Die pflanzliche Migräneprophylaxe ohne Leberproblem — mit schwächerer Datenlage als die Pestwurz und einem eigenen Absetzphänomen.

081 · Pflanzenstoffe

Nitrat aus Roter Bete

Beta vulgaris

Eines der wenigen Sportmittel mit belegter Wirkung — das ausgerechnet eine antibakterielle Mundspülung zunichtemacht.

082 · Pflanzenstoffe

Olivenöl-Polyphenole

Hydroxytyrosol

Die einzige zugelassene Antioxidations-Angabe der Unionsliste — und sie hängt an der Schärfe im Hals.

083 · Pflanzenstoffe

OPC

Traubenkernextrakt

In Deutschland ein Dauerthema für Abmahnungen — beworben wird viel, zugelassen ist nichts.

084 · Pflanzenstoffe

Passionsblume

Passiflora incarnata

Traditionelle Beruhigungspflanze, meist im Doppel mit Baldrian — mit anerkanntem Erfahrungswissen und dünner eigener Studienlage.

085 · Pflanzenstoffe

Pestwurz

Petasites hybridus

Ein Migränemittel, dessen Wirksamkeit belegt ist und dessen Zulassung trotzdem zurückgenommen wurde.

086 · Pflanzenstoffe

Pfefferminzöl

Mentha piperita

Das wirksamste pflanzliche Mittel beim Reizdarm — vorausgesetzt, die Kapsel öffnet sich an der richtigen Stelle.

087 · Pflanzenstoffe

Piperin

Piper nigrum

Der Bioverfügbarkeitsverstärker in unzähligen Kombipräparaten — der genau deshalb auch Medikamentenspiegel anhebt.

088 · Pflanzenstoffe

Quercetin

Quercetin-Dihydrat

Das häufigste Flavonoid unserer Ernährung — in Zwiebeln besser verfügbar als in mancher Kapsel.

089 · Pflanzenstoffe

Reishi

Ganoderma lucidum

Der bekannteste Heilpilz der traditionellen chinesischen Medizin — mit Zellstudien in Hülle und Fülle und Humandaten in homöopathischer Menge.

090 · Pflanzenstoffe

Resveratrol

trans-Resveratrol

Der Stoff hinter dem französischen Paradoxon — mit abgelehnten Claims, einer miserablen Aufnahme und einer Rotweinrechnung, die niemand trinken könnte.

091 · Pflanzenstoffe

Rhabarberwurzel

Rheum rhaponticum

Der Wechseljahresextrakt mit anerkanntem Wirksamkeitsnachweis — und der Wurzel, die man nicht mit dem Kuchenrhabarber verwechseln darf.

092 · Pflanzenstoffe

Rhodiola rosea

Rosenwurz

Traditionelles Adaptogen aus dem Norden — als Arzneimittel bei Stresssymptomen registriert, als Nahrungsergänzung ohne zulässige Aussage.

093 · Pflanzenstoffe

Ringelblume

Calendula officinalis

Die Wundsalbe der Klostermedizin — mild, breit verwendet und mit einer Datenlage, die bescheidener ist als ihr Ruf.

094 · Pflanzenstoffe

Rosmarin

Rosmarinus officinalis

Küchenkraut, Arzneipflanze und zugelassener Lebensmittelzusatzstoff in einem — mit drei getrennten Rechtslagen.

095 · Pflanzenstoffe

Rosskastanie

Aesculus hippocastanum

Das bestbelegte pflanzliche Venenmittel — mit einer Cochrane-Bewertung, die für Botanicals ungewöhnlich klar ausfällt.

096 · Pflanzenstoffe

Rotes Weinlaub

Vitis vinifera folium

Das zweite pflanzliche Venenmittel mit Arzneimittelstatus — und das mit den Studien zum Beinvolumen.

097 · Pflanzenstoffe

Rotklee

Trifolium pratense

Die zweite Isoflavonquelle neben Soja — mit anderen Molekülen und einer Auswertung, die kaum etwas fand.

098 · Pflanzenstoffe

Rotschimmelreis

Monascus purpureus

Ein Nahrungsergänzungsmittel, das denselben Wirkstoff enthält wie ein Cholesterinsenker — mit dem Ergebnis, dass die EU seine Menge 2022 drastisch begrenzt hat.

099 · Pflanzenstoffe

Safran

Crocus sativus

Das teuerste Gewürz der Welt — mit einer Studienlage zur Stimmung, die für ein Botanical erstaunlich ist.

100 · Pflanzenstoffe

Sägepalme

Serenoa repens

Das meistverkaufte Prostatapräparat — mit ordentlicher Verträglichkeit, umstrittener Wirksamkeit und einem Symptom, das man nicht selbst deuten sollte.

101 · Pflanzenstoffe

Salbei

Salvia officinalis

Das Hausmittel gegen Halsweh und Schwitzen — mit einem Inhaltsstoff, der die Anwendungsdauer begrenzt.

102 · Pflanzenstoffe

Sanddorn

Hippophae rhamnoides

Die Zitrone des Nordens — mit zwei völlig verschiedenen Ölen aus derselben Beere.

103 · Pflanzenstoffe

Sarsaparille

Smilax

Die Wurzel aus dem Wurzelbier — einst Syphilismittel, heute mit der falschen Behauptung beworben, sie enthalte Testosteron.

104 · Pflanzenstoffe

Schafgarbe

Achillea millefolium

Bitterstoffe und ätherisches Öl in einer Pflanze — bei Verdauungsbeschwerden innerlich, bei Unterleibskrämpfen als Sitzbad.

105 · Pflanzenstoffe

Schisandra

Schisandra chinensis

Die Beere der fünf Geschmäcker — ein Adaptogen mit einer Wechselwirkung, die Transplantierte betrifft.

106 · Pflanzenstoffe

Schlüsselblume

Primula veris

Der Saponin-Schleimlöser aus den Hustensäften — fast immer im Doppel mit Thymian.

107 · Pflanzenstoffe

Schöllkraut

Chelidonium majus

Ein traditionelles Gallenmittel, dessen höher dosierte Präparate 2008 vom Markt genommen wurden — wegen schwerer Leberschäden.

108 · Pflanzenstoffe

Schwarzer Knoblauch

Black Garlic

Knoblauch ohne Geruch — weil genau der Stoff fehlt, für den Knoblauch untersucht wurde.

109 · Pflanzenstoffe

Sennesblätter

Senna

Das stärkste pflanzliche Abführmittel im freien Verkauf — mit einer Anwendungsdauer, die auf zwei Wochen begrenzt ist.

110 · Pflanzenstoffe

Shiitake

Lentinula edodes

Ein Speisepilz mit Krebsforschungsgeschichte — und mit einer Hautreaktion, die auftritt, wenn er nicht durchgegart wird.

111 · Pflanzenstoffe

Spirulina

Arthrospira platensis

Als Superfood vermarktet, für Veganer aber gefährlich missverständlich — das enthaltene B12 ist keines.

112 · Pflanzenstoffe

Spitzwegerich

Plantago lanceolata

Der Reizhusten-Gegenspieler zum Efeu — Schleimstoffe legen sich schützend auf die gereizte Schleimhaut.

113 · Pflanzenstoffe

Steinklee

Melilotus officinalis

Die Pflanze, aus der die Gerinnungshemmung entdeckt wurde — heute bei Venen- und Lymphbeschwerden im Einsatz.

114 · Pflanzenstoffe

Stiefmütterchen

Viola tricolor

Das milde Hautkraut der Kindermedizin — traditionell bei Milchschorf und juckenden Ekzemen.

115 · Pflanzenstoffe

Sulforaphan

Glucoraphanin

Entsteht erst beim Zerkauen — und nur, wenn das dazugehörige Enzym die Hitze überlebt hat.

116 · Pflanzenstoffe

Süßholzwurzel

Glycyrrhiza glabra

Die einzige Pflanze dieser Datenbank mit einem gesetzlich vorgeschriebenen Warnhinweis auf der Lakritzpackung — und mit gutem Grund.

117 · Pflanzenstoffe

Taigawurzel

Eleutherococcus senticosus

Der falsche Ginseng — mit einer anerkannten traditionellen Anwendung, die der echte Ginseng nicht hat.

118 · Pflanzenstoffe

Tausendgüldenkraut

Centaurium erythraea

Die dritte klassische Bitterdroge Europas — geschützt, teuer und in fast jedem Magenbitter enthalten.

119 · Pflanzenstoffe

Teebaumöl

Melaleuca alternifolia

Ein wirksames Hautmittel und ein Fall für die Giftnotrufzentrale — verschluckt hat es nichts zu suchen.

120 · Pflanzenstoffe

Teufelskralle

Harpagophytum procumbens

Der bestuntersuchte Pflanzenstoff bei Gelenk- und Rückenschmerzen — mit einer Nachhaltigkeitsfrage, die selten gestellt wird.

121 · Pflanzenstoffe

Thymian

Thymus vulgaris

Küchenkraut und anerkanntes Hustenmittel — mit einem ätherischen Öl, das Bakterien tatsächlich etwas anhaben kann.

122 · Pflanzenstoffe

Traubensilberkerze

Cimicifuga racemosa

Das meistgenutzte pflanzliche Mittel gegen Wechseljahresbeschwerden — mit einer amtlich vorgeschriebenen Warnung vor Leberschäden.

123 · Pflanzenstoffe

Tribulus terrestris

Erd-Burzeldorn

Der meistverkaufte Testosteron-Booster — bei dem kontrollierte Studien am Menschen genau das nicht finden.

124 · Pflanzenstoffe

Weidenrinde

Salix

Die Urform des Aspirins — langsamer, magenfreundlicher und mit denselben Gegenanzeigen wie das Original.

125 · Pflanzenstoffe

Weihrauch

Boswellia serrata

Ein Harz mit ordentlicher Entzündungsforschung — und einer rechtlichen Lage, die den Kauf zur Vertrauensfrage macht.

126 · Pflanzenstoffe

Weißdorn

Crataegus monogyna

Die Pflanze mit traditioneller Anwendung bei nervösen Herzbeschwerden — und mit der Auflage, dass die Diagnose vorher steht.

127 · Pflanzenstoffe

Weizengras

Triticum aestivum

Das grüne Superfood mit eindrucksvoller Nährwerttabelle — die sich beim Blick auf die Portionsgröße in Luft auflöst.

128 · Pflanzenstoffe

Wermut

Artemisia absinthium

Bitterdroge mit Absinth-Vergangenheit — und ein Fall, in dem der Alkohol war, was man dem Thujon anlastete.

129 · Pflanzenstoffe

Wilder Yams

Dioscorea villosa

Als natürliches Progesteron beworben — mit einer Umwandlung, die nur im Chemielabor stattfindet, nicht im Körper.

130 · Pflanzenstoffe

Yohimbe

Pausinystalia johimbe

Ein verschreibungspflichtiger Arzneistoff, der als Nahrungsergänzung verkauft wird — mit Blutdruckkrisen und Wirkstoffgehalten, die um das Hundertfache schwanken.

131 · Pflanzenstoffe

Zimt

Cassia-Zimt

Blutzuckerstudien mit kleinen Effekten — und ein Inhaltsstoff, der die Sorte zur wichtigsten Kaufentscheidung macht.

132 · Pflanzenstoffe

Zistrose

Cistus incanus

Ein polyphenolreicher Tee, dessen Vermarktung mehrfach vor Gericht endete — und ein Musterfall für unzulässige Gesundheitswerbung.

VII Darmflora

Gruppe öffnen →

Probiotische Kulturen und Ballaststoffe, die auf die Darmbesiedlung wirken.

001 · Darmflora

2'-Fucosyllactose

2'-FL

Der häufigste Zucker der Muttermilch, den der Säugling gar nicht verdauen kann — und der genau deshalb wirkt.

002 · Darmflora

Akazienfaser

Gummi arabicum

Der verträglichste aller Ballaststoffe — langsam vergoren, kaum blähend und damit die Wahl für empfindliche Därme.

003 · Darmflora

Akkermansia muciniphila

Akkermansia

Das erste Darmbakterium der neuen Generation mit EU-Zulassung — und ausgerechnet als abgetötete Form.

004 · Darmflora

Arabinoxylan

AX

Der Ballaststoff, der im Weizenmehl selbst steckt — mit einer zugelassenen Angabe, die kaum ein Produkt nutzt.

005 · Darmflora

Bacillus coagulans

Heyndrickxia coagulans

Der sporenbildende Keim, der Backofen und Magensäure übersteht — und unter einem Namen verkauft wurde, den es nie gab.

006 · Darmflora

Beta-Glucan

Haferbeta-Glucan

Der Ballaststoff mit gleich drei zugelassenen Angaben — allerdings nur der aus Hafer und Gerste, nicht der aus Hefe und Pilzen.

007 · Darmflora

Bifidobakterien

Bifidobacterium

Die Gattung, die den Säuglingsdarm beherrscht und im Alter fast verschwindet.

008 · Darmflora

Butyrat

Buttersäure

Der Hauptnährstoff der Dickdarmschleimhaut — den der Körper aus Ballaststoffen selbst herstellt, günstiger als jede Kapsel.

009 · Darmflora

Chiasamen

Salvia hispanica

Ein Quellstoff mit Novel-Food-Zulassung und Mengengrenze — und einem dokumentierten Fall, in dem er in der Speiseröhre steckenblieb.

010 · Darmflora

Chitosan

Chitin

Als Fettblocker verkauft, als Cholesterinsenker zugelassen — die Angabe passt nicht zur Werbung.

011 · Darmflora

E. coli Nissle 1917

Escherichia coli Nissle 1917

Ein Darmbakterium aus dem Ersten Weltkrieg — heute ein zugelassenes Arzneimittel gegen Colitis ulcerosa.

012 · Darmflora

Flohsamenschalen

Psyllium

Einer der ganz wenigen pflanzlichen Stoffe mit gleich mehreren zugelassenen Angaben — und der wichtigsten Anwendungsregel überhaupt: viel trinken.

013 · Darmflora

Glucomannan

Konjak

Der einzige Stoff in dieser Datenbank mit einer zugelassenen Angabe zur Gewichtsabnahme — und mit einem Pflichtwarnhinweis zur Erstickungsgefahr.

014 · Darmflora

Guarkernmehl

Guargummi

Verdickungsmittel aus der Guarbohne — mit zugelassener Cholesterin-Angabe und einer Vorgeschichte als verbotenes Schlankheitsmittel.

015 · Darmflora

HPMC

Hydroxypropylmethylcellulose

Der Stoff, aus dem vegane Kapselhüllen bestehen — mit zwei zugelassenen Angaben, von denen kaum jemand weiß.

016 · Darmflora

Inulin

Zichorien-Inulin

Der bekannteste Präbiotikum-Ballaststoff — mit einer zugelassenen Angabe, die überraschend eng gefasst ist.

017 · Darmflora

Joghurtkulturen

Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus

Die einzige zugelassene Angabe im gesamten Probiotika-Bereich — und sie gilt für gewöhnlichen Joghurt.

018 · Darmflora

Kefir

Kefirknollen

Das fermentierte Getränk mit Hefen im Spiel — und dem Unterschied zwischen echten Knollen und dem Becher aus dem Kühlregal.

019 · Darmflora

Kombucha

Teepilz

Fermentierter Tee mit Restalkohol — und einer Handvoll Fallberichten, die vom selbst angesetzten Ansatz handeln.

020 · Darmflora

Lactobacillus reuteri

Limosilactobacillus reuteri

Der Stamm gegen Säuglingskoliken — mit Daten, die bei gestillten Kindern besser aussehen als bei anderen.

021 · Darmflora

Lactobacillus rhamnosus GG

LGG

Der meistuntersuchte Probiotikastamm der Welt — und trotzdem ohne einen einzigen zugelassenen Claim.

022 · Darmflora

Leinsamen

Linum usitatissimum

Der Quellstoff mit Arzneimittelstatus — geschrotet wirksamer, aber mit einer Mengengrenze wegen Blausäure.

023 · Darmflora

Natto

Nattō

Das fädenziehende japanische Frühstück — mit dem höchsten Vitamin-K2-Gehalt aller Lebensmittel und einer klaren Gegenanzeige.

024 · Darmflora

Pektin

Apfelpektin

Der Ballaststoff aus dem Marmeladenglas — mit zwei zugelassenen Angaben und einer Pflichtwarnung zur Erstickungsgefahr.

025 · Darmflora

Probiotika

Milchsäurebakterien

Wirkung immer stammspezifisch — die Gattung auf der Packung sagt für sich genommen fast nichts aus.

026 · Darmflora

Resistente Stärke

RS

Stärke, die der Dünndarm nicht knackt — mit zugelassener Angabe zum Blutzucker und einem Trick, der in jeder Küche funktioniert.

027 · Darmflora

Roggenfaser

Roggenballaststoffe

Der Ballaststoff des dunklen Brotes — mit zugelassener Angabe zur Darmfunktion und ohne Notwendigkeit, ihn zu kaufen.

028 · Darmflora

Saccharomyces boulardii

Arzneihefe

Eine Hefe statt Bakterien — als Arzneimittel gegen Durchfall zugelassen, mit einer ernsten Gegenanzeige für Immungeschwächte.

029 · Darmflora

Weizenkleie

Weizenkleiefasern

Der klassische unlösliche Ballaststoff mit zwei zugelassenen Angaben — und mit einem Phytatgehalt, der Mineralstoffe bindet.

030 · Darmflora

Zuckerrübenfaser

Rübenfaser

Ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung mit zugelassener Angabe — der Ballaststoff, den man isst, ohne es zu merken.

VIII Weitere Stoffe

Gruppe öffnen →

Körpereigene Verbindungen und Strukturstoffe, die keiner der übrigen Gruppen zufallen.

001 · Weitere Stoffe

Acesulfam-K

Acesulfam Kalium

Der Süßstoff, der fast nie allein auftritt — und den der Körper unverändert wieder ausscheidet.

002 · Weitere Stoffe

Advantam

E 969

Der süßeste zugelassene Stoff der Welt — 37.000-mal Zucker, aus Aspartam und Vanillin gebaut.

003 · Weitere Stoffe

Aktivkohle

Medizinische Kohle

Ein zugelassener Claim gegen Blähungen, ein Standardmittel der Notfallmedizin — und ein Detox-Trend, der die Pille wirkungslos machen kann.

004 · Weitere Stoffe

Alpha-Galactosidase

Beano

Das Enzym gegen Blähungen aus Hülsenfrüchten — mit einem Wirkprinzip, das zur Abwechslung schlüssig ist.

005 · Weitere Stoffe

Alpha-Ketoglutarat

AKG

Der Longevity-Stoff, dessen Mäusestudie das Leben nicht verlängerte, sondern die Krankheitsjahre verkürzte.

006 · Weitere Stoffe

Alpha-Liponsäure

Thioctsäure

Körpereigenes Antioxidans, das sowohl in Wasser als auch in Fett wirkt — in Deutschland zugleich ein verschreibungspflichtiger Arzneistoff.

007 · Weitere Stoffe

Apfelessig

Essigsäure

Das Hausmittel mit einem echten Effekt auf den Blutzucker nach der Mahlzeit — und mit zwei Risiken, die im Zahnarztstuhl und in der Speiseröhre enden.

008 · Weitere Stoffe

Aspartam

E 951

Der meistuntersuchte Süßstoff der Welt — 2023 von der Krebsagentur der WHO als möglicherweise krebserregend eingestuft, ohne dass sich der Grenzwert änderte.

009 · Weitere Stoffe

Basenpulver

Basenpräparate

Ein Millionenmarkt für ein Problem, das der Körper selbst löst — mit einer Ausnahme, die tatsächlich medizinisch begründet ist.

010 · Weitere Stoffe

Beta-Carotin

Provitamin A

Vorstufe von Vitamin A — und der Nährstoff, der in zwei großen Studien bei Rauchern die Lungenkrebsrate erhöhte.

011 · Weitere Stoffe

Betain

Trimethylglycin

Zugelassene Angabe zum Homocystein — mit einer amtlich vorgeschriebenen Warnung im selben Atemzug.

012 · Weitere Stoffe

Betain-Hydrochlorid

Betain-HCl

Säure zum Schlucken gegen eine Diagnose, die kaum je gestellt wird.

013 · Weitere Stoffe

Bierhefe

Saccharomyces cerevisiae

Der B-Vitamin-Lieferant der Nachkriegszeit — mit einer Lücke, die Veganer kennen sollten, und einem Purinproblem.

014 · Weitere Stoffe

Bromelain

Ananasenzym

Ein Eiweiß spaltendes Enzym aus dem Ananasstrunk — als Arzneimittel gegen Schwellungen zugelassen, als Nahrungsergänzung ohne Aussagegenehmigung.

015 · Weitere Stoffe

Casein

Kasein

Das langsame Milcheiweiß — mit einer zugelassenen Angabe, die den meisten Käufern entgeht.

016 · Weitere Stoffe

Ceramide

Phytoceramide

Der Hautstoff, den die Kosmetik von außen aufträgt — und die Frage, was beim Schlucken davon ankommt.

017 · Weitere Stoffe

Chlordioxid

MMS

Ein Desinfektionsmittel, das als Heilmittel verkauft wird — mit Vergiftungen, behördlichen Warnungen und Strafverfahren.

018 · Weitere Stoffe

Chlorophyll

Blattgrün

Das grüne Wassergetränk aus dem Netz — mit einem Farbstoff, der Kupfer enthält und kein Chlorophyll mehr ist.

019 · Weitere Stoffe

Cholin

Cholinbitartrat

Kein Vitamin, aber mit drei zugelassenen Angaben — und einem in Deutschland überraschend knapp gedeckten Bedarf.

020 · Weitere Stoffe

Chondroitin

Chondroitinsulfat

Der übliche Partner des Glucosamins — mit derselben Ablehnung durch die EFSA und einem Reinheitsproblem, das man nicht sieht.

021 · Weitere Stoffe

Coenzym Q10

Ubichinon

Körpereigen und in jeder Zelle — mit einer klaren Anwendung bei Statinen und ohne einzige zugelassene Angabe.

022 · Weitere Stoffe

Cyclamat

E 952

In der EU zugelassen, in den USA seit 1970 verboten — derselbe Stoff, zwei Behörden, zwei Ergebnisse.

023 · Weitere Stoffe

D-Mannose

Mannose

Ein Zucker, der Bakterien an sich bindet statt den Blutzucker zu heben — mit einer Studienlage, die 2024 einen empfindlichen Dämpfer bekam.

024 · Weitere Stoffe

DMAA

1,3-Dimethylamylamin

Ein Amphetaminverwandter, der als Geranienextrakt verkauft wurde — mit Todesfällen im Militär und weltweiten Verboten.

025 · Weitere Stoffe

DMSO

Dimethylsulfoxid

Ein Lösungsmittel, das durch die Haut geht und mitnimmt, was darauf liegt — als Nahrungsergänzung weder zugelassen noch vertretbar.

026 · Weitere Stoffe

DNP

2,4-Dinitrophenol

Kein Nahrungsergänzungsmittel, sondern eine Industriechemikalie — die als unerlaubter Zusatz in Abnehmprodukten in mehreren Ländern Todesfälle verursacht hat.

027 · Weitere Stoffe

Ectoin

Ectoine

Der Schutzstoff aus Salzseebakterien — und ein Beispiel dafür, dass ein vierter Rechtsweg existiert.

028 · Weitere Stoffe

Erythrit

Erythritol

Der bekömmlichste Zuckeraustauschstoff mit zwei zugelassenen Angaben — und einer Studie von 2023, die den Ruf ins Wanken brachte.

029 · Weitere Stoffe

Gelée Royale

Weiselfuttersaft

Das Futter der Bienenkönigin — ohne belegte Wirkung beim Menschen und mit dokumentierten schweren allergischen Reaktionen.

030 · Weitere Stoffe

Glucosamin

Glucosaminsulfat

Das meistverkaufte Gelenkpräparat Europas — von der EFSA geprüft, abgelehnt und vom BfR mit einer Warnung für Gerinnungspatienten versehen.

031 · Weitere Stoffe

Hefe-Beta-Glucan

Beta-1

Dasselbe Wort wie beim Hafer, ein anderes Molekül — und deshalb kein einziger zugelassener Claim.

032 · Weitere Stoffe

Heilerde

Löss

Ein zugelassenes Arzneimittel gegen Sodbrennen — und ein Beispiel dafür, dass eine Erde nicht entgiftet, sondern bindet.

033 · Weitere Stoffe

Hyaluronsäure

Hyaluronan

In der Haut unbestritten wirksam — geschluckt ein Molekül, das erst einmal zerlegt wird.

034 · Weitere Stoffe

Inositol

Myo-Inositol

Kein Vitamin, aber der Stoff mit der besten Studienlage im Umfeld des polyzystischen Ovarialsyndroms — und ohne zugelassene Angabe.

035 · Weitere Stoffe

Isomalt

E 953

Der Zuckeralkohol der Bonbons — hergestellt aus Rübenzucker, mit halber Süßkraft und dem üblichen Pflichthinweis.

036 · Weitere Stoffe

Koffein

Coffein

Der einzige Wachmacher mit zugelassenen Angaben — und der einzige, dessen Claim die Behörde nachträglich wieder einkassieren wollte.

037 · Weitere Stoffe

Kollagen

Kollagenhydrolysat

Wird im Darm in Bausteine zerlegt wie jedes andere Eiweiß — was den beworbenen Weg zur Haut deutlich länger macht, als die Werbung nahelegt.

038 · Weitere Stoffe

Kollagen Typ II

UC-II

40 Milligramm gegen 10 Gramm — das Gelenkkollagen, das über das Immunsystem wirken soll statt über den Baustoff.

039 · Weitere Stoffe

Kolloidales Gold

Goldkolloid

Gold als Lebensmittelfarbstoff zugelassen, als Trinkkur ohne jede Grundlage — und mit einem Erbe aus der Rheumatherapie.

040 · Weitere Stoffe

Kolostrum

Rinderkolostrum

Die Erstmilch der Kuh als Nahrungsergänzung — mit Antikörpern, die der menschliche Magen zuverlässig verdaut.

041 · Weitere Stoffe

Lactit

E 966

Der Zuckeralkohol aus Milchzucker — als Abführmittel zugelassen und als Süßungsmittel zugleich.

042 · Weitere Stoffe

Lactoferrin

bovines Lactoferrin

Das eisenbindende Eiweiß der Muttermilch — als Eisenpräparat verträglicher als Eisensulfat, mit deutlich dünnerer Datenlage.

043 · Weitere Stoffe

Laktase

Lactase

Das einzige Enzym der Unionsliste mit zugelassener Angabe — und mit einer Verwendungsbedingung, die den Zeitpunkt vorschreibt.

044 · Weitere Stoffe

Laktulose

Lactulose

Ein Abführmittel, das zugleich das älteste Präbiotikum ist — und in der Klinik Leben rettet.

045 · Weitere Stoffe

Lecithin

Phosphatidylcholin

Emulgator, Cholinquelle und Gedächtnismittel der 1980er Jahre — von dem nur die ersten beiden Rollen belegt sind.

046 · Weitere Stoffe

Lutein

Zeaxanthin

Der Farbstoff des gelben Flecks im Auge — messbar anreicherbar, in der Netzhaut nachweisbar und trotzdem ohne zugelassene Angabe.

047 · Weitere Stoffe

Maltit

Maltitol

Der Zuckeralkohol der zuckerfreien Schokolade — mit dem höchsten glykämischen Index seiner Gruppe.

048 · Weitere Stoffe

Mannit

E 421

Der Zuckeralkohol, der als Infusion Hirndruck senkt — und als Puder auf dem Kaugummi liegt.

049 · Weitere Stoffe

Manuka-Honig

Leptospermum scoparium

Der teuerste Honig der Welt — mit belegter Wirkung auf der Wunde, ohne belegte Wirkung im Magen.

050 · Weitere Stoffe

Melatonin

Schlafhormon

Der einzige Stoff im Regal mit einer zugelassenen Angabe zum Einschlafen — und mit einer scharfen Grenze zum Arzneimittel.

051 · Weitere Stoffe

Molkenprotein

Whey Protein

Das meistverkaufte Sportpräparat überhaupt — und eines der wenigen mit zugelassenen Angaben zum Muskelaufbau.

052 · Weitere Stoffe

MSM

Methylsulfonylmethan

Schwefelverbindung mit großer Fangemeinde, schmaler Studienbasis und keiner einzigen zulässigen Aussage.

053 · Weitere Stoffe

Nattokinase

Natto-Enzym

Ein Enzym aus fermentierten Sojabohnen, das Fibrin auflöst — im Reagenzglas eindrucksvoll, im Blut ungeklärt.

054 · Weitere Stoffe

Neohesperidin DC

E 959

Aus dem Bitterstoff der Pomeranze gemacht — und wird vor allem eingesetzt, um Bitterkeit zu überdecken.

055 · Weitere Stoffe

Neotam

E 961

Aspartam mit angehängter Seitenkette — dadurch achtmal süßer und ohne die Phenylalanin-Warnung.

056 · Weitere Stoffe

NMN und NAD-Vorstufen

Nicotinamid-Mononukleotid

Der teuerste Trend der Alternsforschung — mit messbar steigenden NAD-Spiegeln, fehlenden Endpunkten und ungeklärter Verkehrsfähigkeit.

057 · Weitere Stoffe

Pangamsäure

Vitamin B15

Ein Vitamin, das keines ist, ohne feste Zusammensetzung — und in den USA offiziell als Betrug eingestuft.

058 · Weitere Stoffe

Papain

Papayaenzym

Das Pendant zum Bromelain aus der Papaya — mit demselben Magenproblem und einem eigenen Allergierisiko.

059 · Weitere Stoffe

Pflanzensterine

Phytosterine

Der Stoff mit dem stärksten Cholesterin-Claim der Unionsliste — und mit ausdrücklichen Warnhinweisen für Kinder und Schwangere.

060 · Weitere Stoffe

Phenibut

Fenibut

In Osteuropa ein Arzneimittel, im Westen als Beruhigungs-Supplement verkauft — mit Entzugsverläufen wie bei Benzodiazepinen.

061 · Weitere Stoffe

Phosphatidylserin

PS

Das Gedächtnispräparat, dessen beste Studien mit einem Rohstoff durchgeführt wurden, den es nicht mehr gibt.

062 · Weitere Stoffe

PQQ

Pyrrolochinolinchinon

Der Stoff, der einmal als neues Vitamin galt — und heute mit Mitochondrien wirbt, ohne dass ein Mangel bekannt wäre.

063 · Weitere Stoffe

Propolis

Bienenharz

Das Abwehrsystem des Bienenstocks — mit plausibler antimikrobieller Wirkung und einem der häufigsten Kontaktallergene im Naturbereich.

064 · Weitere Stoffe

Saccharin

E 954

Der älteste Süßstoff der Welt — 1981 als krebsverdächtig gebrandmarkt, 2000 rehabilitiert.

065 · Weitere Stoffe

Sango-Meereskoralle

Korallencalcium

Calciumcarbonat aus fossilem Korallenkalk — chemisch dasselbe wie das Calcium für ein Zwanzigstel des Preises.

066 · Weitere Stoffe

SARMs

Selektive Androgenrezeptormodulatoren

Verschreibungspflichtige Prüfsubstanzen, die als Nahrungsergänzung verkauft werden — mit Leberversagen in den Fallberichten.

067 · Weitere Stoffe

Serrapeptase

Serratiopeptidase

Ein Enzym mit großen Versprechen, alten Studien und einer Zulassung, die in Europa nie erteilt wurde.

068 · Weitere Stoffe

Shilajit

Mumijo

Ein Harz aus Felsspalten, dessen wiederkehrender Befund in Analysen Blei und Arsen sind.

069 · Weitere Stoffe

Sorbit

Sorbitol

Der Zuckeralkohol mit Pflichtwarnung auf dem Etikett — und dem einzigen Stoffwechseldefekt, bei dem er lebensgefährlich ist.

070 · Weitere Stoffe

Spermidin

Polyamin

Der Longevity-Hoffnungsträger aus dem Weizenkeim — mit Novel-Food-Zulassung und einer randomisierten Studie, die nichts fand.

071 · Weitere Stoffe

Stevia

Steviolglycoside

Das Süßungsmittel, das als Pflanze verkauft wird — zugelassen ist aber nur der isolierte Zusatzstoff.

072 · Weitere Stoffe

Sucralose

E 955

Der hitzebeständige Süßstoff — mit einer Ausnahme, die ausgerechnet das Backen betrifft.

073 · Weitere Stoffe

Thaumatin

E 957

Ein Eiweiß als Süßstoff — süß wie kein anderer Naturstoff, mit einem Nachgeschmack wie Lakritz.

074 · Weitere Stoffe

Tianeptin

Tianeptine

Ein zugelassenes Antidepressivum in Frankreich — und in den USA das Mittel, das an der Tankstelle verkauft wurde.

075 · Weitere Stoffe

Xylit

Xylitol

Der Zuckeraustauschstoff mit dem besten Zahnschutz-Beleg — und mit einer Gefahr für Hunde, die tödlich enden kann.

076 · Weitere Stoffe

Zeolith

Klinoptilolith

Ein Mineralpulver, das als Entgifter verkauft wird — meist als Medizinprodukt, weil es als Lebensmittel nicht zulässig wäre.