VIII · Weitere Stoffe
Kolostrum
auch: Rinderkolostrum · Erstmilch · Biestmilch · Colostrum · Immunglobuline
Die Erstmilch der Kuh als Nahrungsergänzung — mit Antikörpern, die der menschliche Magen zuverlässig verdaut.
Studienlage
Was über Kolostrum gesagt werden darf
Für diesen Stoff ist keine gesundheitsbezogene Angabe in der Unionsliste eingetragen. Es darf nicht mit einer gesundheitlichen Wirkung geworben werden.
Für Kolostrum steht keine gesundheitsbezogene Angabe in der Unionsliste. Werbung mit Abwehrkräften, Darmbarriere oder Regeneration ist nicht gedeckt — der Begriff „Immunglobuline“ auf der Packung ist bereits eine gesundheitsbezogene Anspielung.
Grundlage: VO (EG) 1924/2006 · Unionsliste nach VO (EU) 432/2012 · Wie das Verfahren funktioniert
Der Einwand, der am Anfang steht
Kolostrum ist die Erstmilch, die ein Kalb in den ersten Stunden nach der Geburt bekommt. Sie enthält enorme Mengen Immunglobuline, vor allem IgG, und versorgt das neugeborene Kalb mit einer Leihimmunität — sein eigenes Abwehrsystem ist noch nicht arbeitsfähig.
Der entscheidende Punkt wird in der Werbung selten erwähnt: Das Kalb kann diese Antikörper aufnehmen, weil sein Darm in den ersten Lebensstunden für große Moleküle durchlässig ist. Dieses Zeitfenster schließt sich nach etwa einem Tag.
Ein erwachsener Mensch hat kein solches Fenster. Seine Magensäure und seine Eiweißspaltenden Enzyme zerlegen Immunglobuline wie jedes andere Nahrungseiweiß. Was ankommt, sind Aminosäuren.
Was dennoch untersucht wurde
Es bleibt die Möglichkeit einer Wirkung im Darm selbst, bevor die Verdauung abgeschlossen ist. Genau dort setzen die vorliegenden Studien an: bei Reisedurchfall, bei durch Schmerzmittel verursachter Darmdurchlässigkeit und bei Infekten der oberen Atemwege von Ausdauersportlern.
Die Ergebnisse sind gemischt. Für Sportler mit hohen Trainingsumfängen fanden mehrere kleine Studien seltenere Atemwegsinfekte, andere nichts. Die Mengen lagen dabei bei 20 bis 60 g am Tag — weit über dem, was ein Kapselpräparat liefert.
Auf die Zahlen schauen
Die aussagekräftige Angabe ist der IgG-Gehalt. Zwischen 15 und 40 Prozent ist alles im Handel, und zwischen einem Präparat mit 3 g Pulver zu 15 Prozent und den Studienmengen liegen Größenordnungen.
Wer die untersuchte Größenordnung erreichen will, landet bei Pulvermengen und Kosten, die kaum jemand über Monate aufbringt.
Die praktischen Einwände
Kolostrum enthält Milcheiweiß und Laktose — für Menschen mit Kuhmilchallergie ist es ungeeignet. Es stammt zudem aus einer Milch, die eigentlich dem Kalb zusteht; Anbieter sichern zu, nur Überschüsse zu verwenden, was sich schwer überprüfen lässt.
Und es bleibt die Grundfrage: Für die beworbene Immunwirkung beim erwachsenen Menschen fehlt der Beleg — und eine zugelassene Angabe gibt es nicht.
Kolostrum — welche Form ist die beste?
Welche Form auf der Packung steht, entscheidet oft mehr über die Wirkung als die Zahl davor.
| Form | Aufnahme | Anmerkung |
|---|---|---|
| Gefriergetrocknetes Kolostrumpulver | mittel | Schonendste Trocknung, erhält den größten Teil der Eiweißstruktur. Die üblichen Präparate geben den IgG-Gehalt in Prozent an — meist 15 bis 40. |
| Sprühgetrocknetes Kolostrum | niedrig | Günstiger, aber die höhere Temperatur schädigt einen Teil der empfindlichen Eiweiße. |
| Kolostrum in Kapseln | mittel | Bequem, aber unwirtschaftlich — für die in Studien verwendeten Mengen wären dutzende Kapseln nötig. |
| Laktoferrin | mittel | Ein einzelner Kolostrumbestandteil, isoliert erhältlich und besser untersucht als das Gesamtprodukt. |
Kolostrum einnehmen — wann ist der beste Zeitpunkt?
Empfohlener Zeitpunkt: Auf nüchternen Magen, morgens. Unabhängig von einer Mahlzeit.
Die Empfehlung zur nüchternen Einnahme soll die Verdauung der Eiweiße begrenzen. Ob sie das erreicht, ist unbelegt — Magensäure und Pepsin arbeiten auch ohne Mahlzeit.
Kolostrum Wechselwirkungen
Kuhmilchallergie
VorsichtKolostrum enthält dieselben Milcheiweiße in höherer Konzentration. Bei Milcheiweißallergie ungeeignet.
Laktoseintoleranz
VorsichtDer Laktosegehalt liegt niedriger als in Milch, ist aber vorhanden. Bei ausgeprägter Unverträglichkeit zu beachten.
Immunsuppressiva
VorsichtEine Beeinflussung der Immunantwort wird beworben, ist aber nicht belegt. Nach Transplantation vorsichtshalber meiden.
Wer auf Kolostrum besonders achten sollte
- Sportler mit sehr hohen Trainingsumfängen, für die es Studien gibt
- Nicht geeignet bei Kuhmilchallergie
- Nicht geeignet für Menschen, die eine vegane Ernährung führen
Kolostrum in Lebensmitteln — woher es über die Nahrung kommt
Häufige Fragen zu Kolostrum
01Wann sollte man Kolostrum einnehmen?
Auf nüchternen Magen, morgens. Die Empfehlung zur nüchternen Einnahme soll die Verdauung der Eiweiße begrenzen. Ob sie das erreicht, ist unbelegt — Magensäure und Pepsin arbeiten auch ohne Mahlzeit.
02Wie viel Kolostrum am Tag?
In Nahrungsergänzungsmitteln üblich sind 1.000–3.000 mg am Tag; in Sportstudien wurden bis 60 g eingesetzt.
03Wie viel Kolostrum ist zu viel?
Keine Obergrenze festgelegt. EFSA; Rinderkolostrum gilt in der EU als traditionelles Lebensmittel. Enthält Laktose und Milcheiweiß — bei Laktoseintoleranz und bei Kuhmilchallergie ungeeignet. Auf Herkunft aus kontrollierter Haltung achten, weil auch Rückstände in die Erstmilch übergehen können.
04Welche Wechselwirkungen hat Kolostrum?
Zu beachten sind Kuhmilchallergie, Laktoseintoleranz und Immunsuppressiva. Kuhmilchallergie: Kolostrum enthält dieselben Milcheiweiße in höherer Konzentration. Bei Milcheiweißallergie ungeeignet. Laktoseintoleranz: Der Laktosegehalt liegt niedriger als in Milch, ist aber vorhanden. Bei ausgeprägter Unverträglichkeit zu beachten. Immunsuppressiva: Eine Beeinflussung der Immunantwort wird beworben, ist aber nicht belegt. Nach Transplantation vorsichtshalber meiden.
05Für wen ist Kolostrum nicht geeignet?
Besondere Vorsicht gilt für: Sportler mit sehr hohen Trainingsumfängen, für die es Studien gibt; Nicht geeignet bei Kuhmilchallergie; Nicht geeignet für Menschen, die eine vegane Ernährung führen. Wer regelmäßig Medikamente nimmt, sollte die Einnahme ärztlich abklären.
06In welchen Lebensmitteln steckt Kolostrum?
Gute Quellen sind Rinderkolostrum (40–100 g Immunglobuline je Liter in den ersten Stunden nach der Geburt) und Kuhmilch (unter 1 g Immunglobuline je Liter).
07Welche Form von Kolostrum ist am besten?
Schlechter verfügbar ist Sprühgetrocknetes Kolostrum.
08Womit darf für Kolostrum geworben werden?
Nichts. Für Kolostrum steht keine gesundheitsbezogene Angabe in der Unionsliste. Werbung mit Abwehrkräften, Darmbarriere oder Regeneration ist nicht gedeckt — der Begriff „Immunglobuline“ auf der Packung ist bereits eine gesundheitsbezogene Anspielung.
Belege
- 01 Bovine colostrum supplementation and exercise performance — systematic review · Sports Medicine
- 02 Verordnung (EU) Nr. 432/2012 und Ablehnungsverordnungen · Europäische Kommission
- 03 Novel-Food-Katalog — Eintrag bovine colostrum · Europäische Kommission
Siehe auch
Andere Weitere Stoffe
Wirkstoffbereiche
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Vitamine
Organische Verbindungen, die der Körper nicht oder nicht ausreichend selbst herstellt.
Mineralstoffe
Anorganische Nährstoffe, die der Körper in Mengen über 50 mg am Tag braucht.
Spurenelemente
Mineralstoffe, von denen der Körper täglich weniger als 50 mg benötigt.
Fettsäuren
Bausteine der Nahrungsfette, darunter die essenziellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Aminosäuren
Bausteine der Eiweiße, teils essenziell, teils vom Körper selbst herstellbar.
Pflanzenstoffe
Extrakte und Einzelstoffe aus Pflanzen. Für sie ist die Claim-Bewertung bis heute ausgesetzt.
Darmflora
Probiotische Kulturen und Ballaststoffe, die auf die Darmbesiedlung wirken.
Weitere Stoffe
Körpereigene Verbindungen und Strukturstoffe, die keiner der übrigen Gruppen zufallen.
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