Kompendium der Nährstoffe · Ausgabe 2026
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VI · Pflanzenstoffe
auch: Arthrospira platensis · Blaualge · Cyanobakterium · Phycocyanin
Als Superfood vermarktet, für Veganer aber gefährlich missverständlich — das enthaltene B12 ist keines.
Studienlage
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Die Angaben zu diesem Stoff sind bei der EU-Kommission „on hold“. Sie sind weder zugelassen noch abgelehnt — die Bewertung pflanzlicher Stoffe ruht seit 2010. Werbeaussagen dazu sind rechtlich angreifbar.
Für Spirulina ist keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Werbung mit Energie, Entgiftung, Abwehrkräften oder Eisenversorgung ist nicht gedeckt. Besonders heikel ist die Auslobung als Vitamin-B12-Quelle — sie ist nicht nur unzulässig, sondern sachlich falsch.
Grundlage: VO (EG) 1924/2006 · Unionsliste nach VO (EU) 432/2012 · Wie das Verfahren funktioniert
Spirulina enthält Substanzen, die dem Vitamin B12 chemisch stark ähneln — sogenannte Corrinoide oder Pseudo-B12. Der menschliche Stoffwechsel kann sie nicht verwerten.
Für Menschen, die sich vegan ernähren und Spirulina als pflanzliche B12-Quelle verwenden, ist das ein ernstes Problem. Der Laborwert kann normal erscheinen, weil gängige Tests die Analoga mitmessen, während im Körper ein Mangel heranwächst. Aussagekräftiger ist die Bestimmung von Holotranscobalamin oder Methylmalonsäure.
Wer vegan lebt, braucht ein echtes B12-Präparat. Daran führt kein Weg vorbei, und keine Alge ändert daran etwas.
Spirulina wird mit beeindruckenden Zahlen beworben: 57 Prozent Eiweiß, 28 mg Eisen je 100 g, viel Beta-Carotin. Diese Werte beziehen sich nur auf 100 g Pulver, während eine Tagesportion bei drei bis fünf Gramm liegt.
Damit bleiben rund 2 g Eiweiß und etwa 1 mg Eisen; beim Beta-Carotin liegt die Portion weit unter einer Möhre.
Für Spirulina ist keine Obergrenze festgelegt; entscheidend ist die Reinheit des Rohstoffs. Spirulina wird in offenen Becken kultiviert und kann mit anderen Cyanobakterien verunreinigt sein, die lebertoxische Microcystine bilden. Nur Ware mit ausgewiesener Prüfung auf Microcystine und Schwermetalle wählen. Zu Beginn treten häufig Blähungen und weiche Stühle auf, deshalb einschleichend beginnen.
Wechselwirkungen:
Nicht geeignet ist Spirulina bei Autoimmunerkrankungen und Phenylketonurie sowie als B12-Quelle bei veganer Ernährung. Vorsicht gilt bei Gichtneigung, weil der hohe Nukleinsäuregehalt Harnsäure liefert.
Für Spirulina ist keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen; die Bewertung steht auf der Liste der „on hold“-Angaben der Europäischen Kommission. Werbung mit Energie, Entgiftung, Abwehrkräften oder Eisenversorgung ist nicht gedeckt.
Welche Form auf der Packung steht, entscheidet oft mehr über die Wirkung als die Zahl davor.
| Form | Aufnahme | Anmerkung |
|---|---|---|
| Spirulinapulver | hoch | Die Zellwand besteht aus Murein und ist gut verdaulich — anders als bei Chlorella braucht es keinen Aufschluss. Intensiver Geschmack. |
| Presslinge | hoch | Praktischer zu dosieren. Auf Pressmittel und die tatsächliche Spirulinamenge je Tagesportion achten. |
| Phycocyanin-Extrakt | mittel | Der blaue Farbstoff, isoliert als Lebensmittelfarbe und in Präparaten. Die beworbenen Wirkungen stammen aus Zellversuchen. |
Empfohlener Zeitpunkt: Zu einer Mahlzeit. Am besten zusammen mit einer Mahlzeit.
Einschleichend beginnen — zu Beginn treten häufig Blähungen und weiche Stühle auf. Wer Spirulina wegen des Eisengehalts nimmt, sollte Vitamin C dazu geben und Kaffee oder Tee meiden.
Die enthaltenen Corrinoide werden von gängigen Labortests miterfasst. Ein Spirulinakonsument kann deshalb einen normalen B12-Wert zeigen und trotzdem unterversorgt sein — die Bestimmung von Holotranscobalamin oder Methylmalonsäure ist dann aussagekräftiger.
Spirulina regt in Zellversuchen die Immunantwort an. Bei Autoimmunerkrankungen und unter immunsuppressiver Therapie ist davon abzuraten.
Der nennenswerte Vitamin-K-Gehalt kann die Wirkung von Cumarinen beeinflussen. Bei Dauergebrauch die Gerinnungswerte kontrollieren.
Spirulina ist sehr eiweißreich und enthält entsprechend viel Phenylalanin. Bei PKU ungeeignet.
Zu einer Mahlzeit. Einschleichend beginnen — zu Beginn treten häufig Blähungen und weiche Stühle auf. Wer Spirulina wegen des Eisengehalts nimmt, sollte Vitamin C dazu geben und Kaffee oder Tee meiden.
In Nahrungsergänzungsmitteln üblich sind 3–5 g am Tag als Pulver oder Presslinge.
Keine Obergrenze festgelegt. EFSA; entscheidend ist die Reinheit des Rohstoffs. Spirulina wird in offenen Becken kultiviert und kann mit anderen Cyanobakterien verunreinigt sein, die lebertoxische Microcystine bilden. Nur Ware mit ausgewiesener Prüfung auf Microcystine und Schwermetalle wählen.
Zu beachten sind Vitamin-B12-Diagnostik, Immunsuppressiva, Gerinnungshemmer und Phenylketonurie. Vitamin-B12-Diagnostik: Die enthaltenen Corrinoide werden von gängigen Labortests miterfasst. Ein Spirulinakonsument kann deshalb einen normalen B12-Wert zeigen und trotzdem unterversorgt sein — die Bestimmung von Holotranscobalamin oder Methylmalonsäure ist dann aussagekräftiger. Immunsuppressiva: Spirulina regt in Zellversuchen die Immunantwort an. Bei Autoimmunerkrankungen und unter immunsuppressiver Therapie ist davon abzuraten. Gerinnungshemmer: Der nennenswerte Vitamin-K-Gehalt kann die Wirkung von Cumarinen beeinflussen. Bei Dauergebrauch die Gerinnungswerte kontrollieren.
Besondere Vorsicht gilt für: Nicht geeignet bei Autoimmunerkrankungen und Phenylketonurie; Nicht geeignet als B12-Quelle bei veganer Ernährung — hier ist ein echtes B12-Präparat nötig; Vorsicht bei Gichtneigung, weil der hohe Nukleinsäuregehalt Harnsäure liefert. Wer regelmäßig Medikamente nimmt, sollte die Einnahme ärztlich abklären.
Gute Quellen sind Spirulinapulver (57 g Eiweiß je 100 g — in einer Tagesportion von 4 g aber nur rund 2 g), Spirulinapulver (Eisen) (28 mg je 100 g — je Tagesportion rund 1 mg) und Spirulinapulver (Beta-Carotin) (hohe Gehalte, in der Portion jedoch weit unter einer Möhre).
Gut aufgenommen werden Spirulinapulver und Presslinge. Zu Spirulinapulver: Die Zellwand besteht aus Murein und ist gut verdaulich — anders als bei Chlorella braucht es keinen Aufschluss. Intensiver Geschmack.
Nichts. Für Spirulina ist keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Werbung mit Energie, Entgiftung, Abwehrkräften oder Eisenversorgung ist nicht gedeckt. Besonders heikel ist die Auslobung als Vitamin-B12-Quelle — sie ist nicht nur unzulässig, sondern sachlich falsch.
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