Kompendium der Nährstoffe · Ausgabe 2026
Unabhängig · Quellen offengelegt · Werbelinks gekennzeichnet
III · Spurenelemente
auch: Mn · Manganbisglycinat · Mangansulfat
Über die Nahrung reichlich vorhanden — der seltene Fall, in dem eine Ergänzung mehr Risiko als Nutzen bringt.
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Für diesen Stoff stehen gesundheitsbezogene Angaben in der Unionsliste (VO (EU) 432/2012). Sie dürfen im angegebenen Wortlaut verwendet werden.
„Mangan trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei“
Bedingung mindestens 0,3 mg je 100 g bzw. je Portion (15 % des Referenzwerts)
„Mangan trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei“
Bedingung mindestens 0,3 mg je 100 g bzw. je Portion
„Mangan trägt zu einer normalen Bindegewebsbildung bei“
Bedingung mindestens 0,3 mg je 100 g bzw. je Portion
„Mangan trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen“
Bedingung mindestens 0,3 mg je 100 g bzw. je Portion
Grundlage: VO (EG) 1924/2006 · Unionsliste nach VO (EU) 432/2012 · Wie das Verfahren funktioniert
Mangan hat vier zugelassene gesundheitsbezogene Angaben — und trotzdem rät das BfR von Manganpräparaten ab. Der Grund ist einfach: Vollkorngetreide, Nüsse, Hülsenfrüchte und Tee liefern reichlich, ein Mangel ist beim Menschen praktisch nicht beschrieben, und die Ausscheidung läuft ausschließlich über die Galle.
Bei hoher Zufuhr oder eingeschränkter Leberfunktion kann sich Mangan im Gehirn anreichern. Aus der Arbeitsmedizin ist das als Manganismus bekannt, mit Symptomen ähnlich der Parkinson-Krankheit. Für die Ernährung ist das keine realistische Gefahr — für hochdosierte Präparate über lange Zeit will man es nicht ausprobieren.
Fazit: In einem Multipräparat mit 1 bis 2 mg ist Mangan unproblematisch. Als Einzelpräparat gibt es keinen Anwendungsfall.
Welche Form auf der Packung steht, entscheidet oft mehr über die Wirkung als die Zahl davor.
| Form | Aufnahme | Anmerkung |
|---|---|---|
| Manganbisglycinat | hoch | Gut verträglich, in Kombipräparaten üblich. |
| Mangansulfat | mittel | Anorganische Standardform. |
Empfohlener Zeitpunkt: Zu einer Mahlzeit. Am besten zusammen mit einer Mahlzeit.
Gemeinsamer Transportweg im Darm. Bei Eisenmangel steigt umgekehrt die Manganaufnahme.
Verringert die Manganaufnahme.
Mangan wird über die Galle ausgeschieden. Bei eingeschränkter Leberfunktion reichert es sich an.
Diese Zeichen sind unspezifisch und können viele andere Ursachen haben. Sie ersetzen keine Diagnose.
Zu einer Mahlzeit.
Der Nährstoffbezugswert nach LMIV liegt bei 2 mg am Tag. 2–5 mg am Tag als Schätzwert. In Nahrungsergänzungsmitteln üblich sind 1–2 mg am Tag in Kombipräparaten.
Die empfohlene Höchstmenge für Nahrungsergänzungsmittel liegt bei 0,5 mg am Tag zusätzlich zur Nahrung. BfR-Höchstmengenvorschlag. Das BfR rät von Mangan in Nahrungsergänzungsmitteln grundsätzlich ab, weil die übliche Ernährung reichlich liefert und hohe Zufuhr das Nervensystem belasten kann.
Zu beachten sind Eisen, Calcium und Lebererkrankungen. Eisen: Gemeinsamer Transportweg im Darm. Bei Eisenmangel steigt umgekehrt die Manganaufnahme. Calcium: Verringert die Manganaufnahme. Lebererkrankungen: Mangan wird über die Galle ausgeschieden. Bei eingeschränkter Leberfunktion reichert es sich an.
Besondere Vorsicht gilt für: Menschen mit schwerer Lebererkrankung — hier eher Gefahr der Anreicherung. Wer regelmäßig Medikamente nimmt, sollte die Einnahme ärztlich abklären.
Mögliche Anzeichen sind Beim Menschen praktisch nicht beschrieben. Keines davon ist für sich beweisend — Sicherheit gibt erst die Messung im Blut.
Gute Quellen sind Haferflocken (4,5 mg je 100 g), Haselnüsse (5,7 mg je 100 g), Vollkornbrot (2,2 mg je 100 g) und Schwarztee, aufgebrüht (0,5 mg je Tasse).
Gut aufgenommen wird Manganbisglycinat. Zu Manganbisglycinat: Gut verträglich, in Kombipräparaten üblich.
Zugelassen sind nach der Unionsliste unter anderem: „Mangan trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei“. Bedingung: mindestens 0,3 mg je 100 g bzw. je Portion (15 % des Referenzwerts). Insgesamt sind 4 Angaben zugelassen.
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