Kompendium der Nährstoffe · Ausgabe 2026
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I · Vitamine
auch: Vitamin B5 · Panthenol · Calcium-D-Pantothenat
Steckt in nahezu jedem Lebensmittel — ein Mangel ist bei normaler Ernährung praktisch ausgeschlossen.
Studienlage
Für diesen Stoff stehen gesundheitsbezogene Angaben in der Unionsliste (VO (EU) 432/2012). Sie dürfen im angegebenen Wortlaut verwendet werden.
„Pantothensäure trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei“
Bedingung mindestens 0,9 mg je 100 g bzw. je Portion (15 % des Referenzwerts)
„Pantothensäure trägt zu einer normalen geistigen Leistung bei“
Bedingung mindestens 0,9 mg je 100 g bzw. je Portion
„Pantothensäure trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei“
Bedingung mindestens 0,9 mg je 100 g bzw. je Portion
„Pantothensäure trägt zu einer normalen Synthese und einem normalen Stoffwechsel von Steroidhormonen, Vitamin D und einigen Neurotransmittern bei“
Bedingung mindestens 0,9 mg je 100 g bzw. je Portion
Grundlage: VO (EG) 1924/2006 · Unionsliste nach VO (EU) 432/2012 · Wie das Verfahren funktioniert
„Pantothen“ kommt aus dem Griechischen und heißt „überall“. Das trifft die Sache: Vitamin B5 steckt in Fleisch, Fisch, Eiern, Vollkorn, Hülsenfrüchten und Gemüse. Ein isolierter Mangel ist außerhalb schwerer Mangelernährung so gut wie nie beschrieben worden.
Damit gehört B5 zu den Bestandteilen in B-Komplexen und Multipräparaten, die dort vor allem der Vollständigkeit halber stehen. Als Einzelpräparat ergibt es für gesunde Menschen mit gemischter Kost keinen Sinn.
Äußerlich angewendet ist die Sache anders gelagert: Dexpanthenol in Salben und Nasensprays unterstützt die Wundheilung und die Regeneration von Schleimhäuten. Das ist gut belegt — hat aber mit der Nährstoffversorgung über den Darm nichts zu tun.
Welche Form auf der Packung steht, entscheidet oft mehr über die Wirkung als die Zahl davor.
| Form | Aufnahme | Anmerkung |
|---|---|---|
| Calcium-D-Pantothenat | hoch | Die stabile Standardform in Präparaten. |
| Dexpanthenol (Panthenol) | hoch | Vorstufe, vor allem in Salben und Nasensprays äußerlich verwendet. |
Empfohlener Zeitpunkt: Zu einer Mahlzeit. Am besten zusammen mit einer Mahlzeit.
Diese Zeichen sind unspezifisch und können viele andere Ursachen haben. Sie ersetzen keine Diagnose.
Zu einer Mahlzeit.
Der Nährstoffbezugswert nach LMIV liegt bei 6 mg am Tag. 5 mg am Tag als Schätzwert der DGE. In Nahrungsergänzungsmitteln üblich sind 6–20 mg am Tag.
Keine Obergrenze festgelegt. EFSA — keine Hinweise auf schädliche Wirkungen. Das BfR schlägt 6 mg am Tag für Nahrungsergänzungsmittel vor. Sehr hohe Dosen können Durchfall auslösen.
Besondere Vorsicht gilt für: Menschen mit schwerer Mangelernährung; Menschen mit Alkoholkrankheit. Wer regelmäßig Medikamente nimmt, sollte die Einnahme ärztlich abklären.
Mögliche Anzeichen sind Sehr selten; brennende Füße, Müdigkeit, Reizbarkeit. Keines davon ist für sich beweisend — Sicherheit gibt erst die Messung im Blut.
Gute Quellen sind Rinderleber (7,9 mg je 100 g), Sonnenblumenkerne (7 mg je 100 g), Champignons (2,1 mg je 100 g) und Hühnerei (1,6 mg je 100 g).
Gut aufgenommen werden Calcium-D-Pantothenat und Dexpanthenol (Panthenol). Zu Calcium-D-Pantothenat: Die stabile Standardform in Präparaten.
Zugelassen sind nach der Unionsliste unter anderem: „Pantothensäure trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei“. Bedingung: mindestens 0,9 mg je 100 g bzw. je Portion (15 % des Referenzwerts). Insgesamt sind 4 Angaben zugelassen.
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