Kompendium der Nährstoffe · Ausgabe 2026
Unabhängig · Quellen offengelegt · Werbelinks gekennzeichnet
VII · Darmflora
auch: Konjak · Konjakwurzel · Amorphophallus konjac · KGM · Shirataki
Der einzige Stoff in dieser Datenbank mit einer zugelassenen Angabe zur Gewichtsabnahme — und mit einem Pflichtwarnhinweis zur Erstickungsgefahr.
Studienlage
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Für diesen Stoff stehen gesundheitsbezogene Angaben in der Unionsliste (VO (EU) 432/2012). Sie dürfen im angegebenen Wortlaut verwendet werden.
„Glucomannan trägt im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung zu Gewichtsverlust bei“
Bedingung 3 g Glucomannan am Tag in drei Portionen zu je 1 g, mit 1–2 Gläsern Wasser vor den Mahlzeiten
„Glucomannan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei“
Bedingung 4 g Glucomannan am Tag
Die Angabe zum Gewichtsverlust ist eine der ganz wenigen zugelassenen im gesamten Abnehmbereich. Sie gilt ausdrücklich nur zusammen mit einer kalorienarmen Ernährung — ohne Kaloriendefizit ist die Werbung damit nicht gedeckt.
Grundlage: VO (EG) 1924/2006 · Unionsliste nach VO (EU) 432/2012 · Wie das Verfahren funktioniert
Glucomannan trägt im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung zum Gewichtsverlust bei — bei 3 g am Tag in drei Portionen zu je 1 g, mit 1–2 Gläsern Wasser vor den Mahlzeiten. Für den Cholesterinspiegel ist bei 4 g am Tag ebenfalls eine Angabe zugelassen.
Die Angabe zum Gewichtsverlust ist eine der ganz wenigen zugelassenen im gesamten Abnehmbereich. Sie gilt ausdrücklich nur zusammen mit einer kalorienarmen Ernährung — ohne Kaloriendefizit ist die Werbung damit nicht gedeckt. Grundlage ist die EFSA-Stellungnahme zu Konjak-Glucomannan von 2010. Die Evidenzstufe liegt bei 4.
Der Sättigungseffekt entsteht, wenn das Gel bereits im Magen liegt, bevor gegessen wird. Deshalb die Einnahme 30 Minuten vor den drei Hauptmahlzeiten.
Auf dem Etikett ist eine Pflichtangabe vorgeschrieben: Bei Personen mit Schluckbeschwerden oder bei Einnahme mit ungenügender Flüssigkeit besteht Erstickungsgefahr. Glucomannan quillt auf das Vielfache seines Volumens.
Immer mit mindestens 250 ml Wasser einnehmen, niemals kurz vor dem Hinlegen. Loses Pulver kann in trockenem Zustand im Rachen verkleben.
Welche Form auf der Packung steht, entscheidet oft mehr über die Wirkung als die Zahl davor.
| Form | Aufnahme | Anmerkung |
|---|---|---|
| Konjakpulver in Kapseln | hoch | Übliche Handelsform. Die Kapsel muss sich im Magen öffnen, bevor gequollen wird — deshalb reichlich Wasser nachtrinken. |
| Loses Pulver | hoch | Wirksam, aber heikel in der Handhabung: Es quillt sofort und kann in trockenem Zustand im Rachen verkleben. Für Menschen mit Schluckstörungen ungeeignet. |
| Shirataki-Nudeln | hoch | Lebensmittelform aus Konjakmehl, nahezu kalorienfrei. Liefert Glucomannan in Wasser gebunden — angenehm zu essen, aber je Portion mit weniger Wirkstoff als eine Kapseldosis. |
| Glucomannan in Trinkpulvern | hoch | Muss zügig getrunken werden, sonst wird das Glas zum Gel. Häufig mit anderen Ballaststoffen gemischt, wodurch die deklarierte Glucomannanmenge sinkt. |
Empfohlener Zeitpunkt: 30 Minuten vor den drei Hauptmahlzeiten. Unabhängig von einer Mahlzeit.
Der Sättigungseffekt entsteht, wenn das Gel bereits im Magen liegt, bevor gegessen wird. Immer mit mindestens 250 ml Wasser einnehmen, niemals kurz vor dem Hinlegen.
Das Gel verzögert die Aufnahme oral eingenommener Arzneimittel. Mindestens eine Stunde vorher oder vier Stunden nachher einnehmen.
Die verzögerte Kohlenhydrataufnahme kann den Blutzucker nach der Mahlzeit deutlich senken — bei Insulintherapie ein Grund für ärztliche Rücksprache.
Wie alle stark quellenden Ballaststoffe kann Glucomannan die Aufnahme von Vitamin A, D, E und K mindern. Bei Dauergebrauch zeitversetzt einnehmen.
Bei Schluckstörungen, Speiseröhrenverengung oder bekannten Passagehindernissen ist Glucomannan nicht anzuwenden.
30 Minuten vor den drei Hauptmahlzeiten. Der Sättigungseffekt entsteht, wenn das Gel bereits im Magen liegt, bevor gegessen wird. Immer mit mindestens 250 ml Wasser einnehmen, niemals kurz vor dem Hinlegen.
In Nahrungsergänzungsmitteln üblich sind 3 g am Tag in drei Portionen zu je 1 g, jeweils vor der Mahlzeit mit 1–2 Gläsern Wasser.
Die empfohlene Höchstmenge für Nahrungsergänzungsmittel liegt bei 4 g am Tag für den Cholesterin-Claim. Verwendungsbedingungen der Unionsliste. Pflichtangabe auf dem Etikett: Bei Personen mit Schluckbeschwerden oder bei Einnahme mit ungenügender Flüssigkeit besteht Erstickungsgefahr — stets mit reichlich Wasser einnehmen. Glucomannan quillt auf das Vielfache seines Volumens.
Zu beachten sind Medikamente allgemein, Blutzuckersenkende Medikamente, Fettlösliche Vitamine und Verengungen im Verdauungstrakt. Medikamente allgemein: Das Gel verzögert die Aufnahme oral eingenommener Arzneimittel. Mindestens eine Stunde vorher oder vier Stunden nachher einnehmen. Blutzuckersenkende Medikamente: Die verzögerte Kohlenhydrataufnahme kann den Blutzucker nach der Mahlzeit deutlich senken — bei Insulintherapie ein Grund für ärztliche Rücksprache. Fettlösliche Vitamine: Wie alle stark quellenden Ballaststoffe kann Glucomannan die Aufnahme von Vitamin A, D, E und K mindern. Bei Dauergebrauch zeitversetzt einnehmen.
Besondere Vorsicht gilt für: Menschen mit Übergewicht, die ohnehin eine kalorienreduzierte Kost einhalten; Nicht geeignet bei Schluckstörungen, Speiseröhrenerkrankungen oder nach Magenoperationen; Kinder unter zwölf Jahren — für sie sind die Präparate nicht vorgesehen. Wer regelmäßig Medikamente nimmt, sollte die Einnahme ärztlich abklären.
Gute Quellen sind Konjakwurzel (getrocknet) (40 g je 100 g), Shirataki-Nudeln (2–3 g je 100 g) und Konjak-Reis (2–3 g je 100 g).
Gut aufgenommen werden Konjakpulver in Kapseln, Loses Pulver, Shirataki-Nudeln und Glucomannan in Trinkpulvern. Zu Konjakpulver in Kapseln: Übliche Handelsform. Die Kapsel muss sich im Magen öffnen, bevor gequollen wird — deshalb reichlich Wasser nachtrinken.
Zugelassen sind nach der Unionsliste unter anderem: „Glucomannan trägt im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung zu Gewichtsverlust bei“. Bedingung: 3 g Glucomannan am Tag in drei Portionen zu je 1 g, mit 1–2 Gläsern Wasser vor den Mahlzeiten. Insgesamt sind 2 Angaben zugelassen.
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4.000 mg Konjak-Glucomannan mit Chrom — einer der ganz wenigen Stoffe mit zugelassener Wirkaussage, aber auch mit Pflicht-Warnhinweis.
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4 g Bio-Glucomannan aus Konjakwurzel ohne Zusätze — dieselbe wirksame Menge, günstigere Packung, unklare Kapselzahl.
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4 g Glucomannan mit Zink, Chrom und weiteren Zusätzen — 180 Kapseln, aber wieder ohne klare Portionsangabe.
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Infos zu Glucomannan
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Organische Verbindungen, die der Körper nicht oder nicht ausreichend selbst herstellt.
Anorganische Nährstoffe, die der Körper in Mengen über 50 mg am Tag braucht.
Mineralstoffe, von denen der Körper täglich weniger als 50 mg benötigt.
Bausteine der Nahrungsfette, darunter die essenziellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Bausteine der Eiweiße, teils essenziell, teils vom Körper selbst herstellbar.
Extrakte und Einzelstoffe aus Pflanzen. Für sie ist die Claim-Bewertung bis heute ausgesetzt.
Probiotische Kulturen und Ballaststoffe, die auf die Darmbesiedlung wirken.
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Körpereigene Verbindungen und Strukturstoffe, die keiner der übrigen Gruppen zufallen.